در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

دیپ


 

دیپ ها انواعی از سس ها هستند که بصورت گرم یا سرد سرو می شوند. معمولا به عنوان اشتها آور و یا اسنک به همراه چوب شور، کرار، بیسکوئیت های شور، نان پیتای قطعه قطعه و برشته یا تست شده، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس ترتیلا، چیپس سیب زمینی، سبزیجات خامی چون هویج، خیار، کدو،.. که به صورت قطعات دراز تکه تکه شده اند، غذاهای دریایی مثل میگو، تکه های گوشت کبابی یا سرخ شده و دیگر انواع غذاهای انگشتی (فینگر فود) مورد استفاده قرار می گیرند.
معمولا دیپ را در پیاله ریخته و  بعد تکه های غذای مورد دلخواه را درون آن فرو می کنند و بعد می خورند. این کار دقیقا مثل خوردن چیپس و ماست است و در حقیقت ماست یک دیپ بسیار ساده محسوب می شود.
دیپ ها را می توان با غلظت های دلخواه تهیه کرد ولی باید دقت شود که غلظت خیلی کم سبب می شود دیپ بر روی تکه غذا نماند و غلظت خیلی زیاد هم سبب می گردد که تکه غذا به راحتی درون دیپ فرو نرود.
معمولا در تهیه دیپ ها از انواع پنیرها، ماست ها، خامه، خامه ترش، مایونز، شیر و امثال آنها به عنوان مواد پایه استفاده می شود.

 



دیپ گوجه فرنگی و زیتون:
مواد لازم:
پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه 400 گرم
مایونز 1 قاشق غذا خوری
روغن زیتون بودار (اختیاری) 1 قاشق غذا خوری
شیر به میزان لازم
گوجه فرنگی متوسط سفت   1   عدد – تخم های آن کاملا جدا شده و بسیار ریز خرد شوند
زیتون سبز   5 عدد – از هسته جدا و بسیار ریز خرد شوند
ریحان تازه ریز خرد شده   نیم تا 1   قاشق غذا خوری
فلفل سیاه دانه ای کوبیده شده  2/1  قاشق چایخوری


    


طرز تهیه:
یک قابلمه کوچک را روی شعله خیلی کم قرار داده پنیر، مایونز، روغن زیتون و فلفل سیاه را درون آن بریزید و شروع به هم زدن کنید و به آن کم کم شیر اضافه کنید تا جایی که مواد با هم خوب مخلوط شده و کرم یکدستی با غلظت دلخواه بدست آید. در پایان گوجه، زیتون و ریحان را به دیپ اضافه کنید، مخلوط کرده و سرو  کنید (نگذارید گوجه فرنگی، ریحان و زیتون درون دیپ بپزد چون تازگی خود را از دست می دهد).


صدف

1391/12/9

بدمزه میشه :(

shima seraji

1392/5/24

میشه چند مدل دیپ دیگه رو هم آموزش بدید

asal raz

1391/12/10

خیلی عالیه فقط لطفا چند نوع دیپ دیگه هم آموزش بدید

mohamad mir

1391/12/10

با تشکر. اگر به رنج اندازه اشاره شود بهتر خواهد بود. "شیر به میزان لازم" کمتر گویا است.

shila arfaie

1392/1/26

خوب بود.میشه یک دیپ با آووکادو آموزش بدید؟

چند راه ساده برای تامین آب مورد نیاز بدن