در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

آموزش چیکن اگپلنت توسط سرآشپز رستوران فنسی

 

 حتماً این مدت اسم رستوران فنسی را بسیار شنیده‌اید. با وجود تازه تأسیس بودن این رستوران محبوبیت ویژه‌ای بین طرفداران خود دارد پس با سرآشپز رستوران فنسی همراه شوید تا مراحل پخت یک غذای ایتالیایی را آموزش ببینید.

اسم غذای امروز مخصوص سرآشپز فنسی «چیکن اگپلنت» هست؛ که در کنار آن یک سالاد مخصوص هم سرو می‌شود

مواد مورد نیاز برای سالاد
فلفل دلمه‌ای رنگی یک فنجان
کلم یک فنجان
پنیر پارمزان ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
هویج یک فنجان
لیموترش تازه ۱ عدد
بادام‌زمینی نصف فنجان
نعناع ۱۰ برگ
جوانه ماش یا گندم نصف فنجان
فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری



 فلفل دلمه‌ای و کلم را به شکل خلال خرد می‌کنیم،

 سپس هویج رنده شده و بادام‌زمینی، جوانه ماش یا گندم، نعناع آب لیموی تازه، روغن زیتون را به کلم و فلفل دلمه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

 

 

در آخر فلفل سیاه آسیاب شده و پنیر پارمزان را اضافه می‌کنیم و در نهایت سالاد مخصوص سرآشپز آماده است.

 

و حالا غذا ایتالیایی چیکن اگپلنت مخصوص سرآشپز فنسی
بادمجان متوسط ۱دانه
نصف سینهٔ مرغ
سس ناپولی
رزماری
سیر رنده شده به همراه روغن زیتون
پنیر پارمزان

بادمجان‌ها را ورقه می‌کنید و کمی نمک و روغن به آن می‌زنید و آن را سرخ می‌کنید سینهٔ مرغ را به همراه کمی نمک فلفل سیاره تازه آسیاب شده و فلفل پاپریکا مزه دار می‌کنیم

 

 و سپس بادمجان و مرغ‌ها را هم سرخ می‌کنیم.

 

کره را در ماهیتابه آب می‌کنیم و سپس سس ناپولی سیر و رزماری را باهم ترکیب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا کمی سرخ شود. و در آخر پنیر پارمزان را به آن اضافه می‌کنیم
 

 

 

 

 

  و بالأخره غذا آماده است نوش جان.

این غذا به زودی به منوی رستوران فنسی اضافه خواهد شد. برای دیدن مشخصات و منوی رستوران اینجا را کلیک کنید.

 

admin Fidilio

1392/11/8

@Atii۲۱ @omlet@ mehrand شما می‌تونید ۲۰۰گرم گوجه را خرد کنید، بپزید تا له شود و کمی آب گوجه گرفته شود. در ظرفی دیگر یک پیاز رو ریز خرد کنید و با کره یا روغن زیتون تفت دهید، نمک فلفل سیاه و پودر اورگانو رو به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه با حرارت کم بپزه. پیاز باید کاملا نرم و لطیف شده باشد. کمی سیر با آن اضافه کنید. ۱قاشق چای خوری شکر و گوجهٔ پخته شده را به پیاز اضافه کنید و خوب بهم بزنید. در اخر کمی ریحان به ان اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه با ارامی بپزد. _البته پودرآماده این سس در فروشگاه ها هست که میتونید با کمی آب جوش اون رو درست کنید.و البته سس اصلی آن را هم شاید بتوان پیدا کرد .

omlet

1392/11/5

خیلی مرررسی.اما طرز تهیه سس ناپولی را نکفتید!!!!!

admin Fidilio

1392/11/8

@mehrand اگر دستگاه گریل داشته باشید چه بهتر میتونید گریل کنید.ولی درصورت نداشتن میتونید با کمی روغن سرخ کنید.

paris :)

1392/11/11

جناب شف، ممنون. منتظر اضافه شدن اين غذا به منو هستيم.

Atiye Shahsavan

1392/11/5

سس ناپولی رو چه طوری درست کنیم؟

airisa rostamiyan

1392/11/5

به نظر من حجم گوشتش کم هستش.

amin mohammadi

1393/5/3

ببخشید تو نظر بالایی گفتید پودر اورگانو. چی هست؟تو فروشگاه ها پیدا میشه؟

Mehran D

1392/11/7

سلام. ممنون از دستور پخت. سس ناپولی روچطور درست کنیم ؟ مرغ رو باید سرخ کرد یا گریل ؟

پارک با طعم برگر زغالی قیطریه