توت فرنگی شکلاتی
مواد لازم:
24 تا 30 عدد توت فرنگی تازه و سالم
170 گرو شکلات سفید
230 گرم شکلات سیاه
طرز تهیه:
ابتدا توت فرنگی ها را شسته و می گذارید تا کاملا" خشک شوند.اگر توت فرنگی ها خوب خشک نباشند شکلات را جذب نمی کنند.
شکلات سفید را توسط مایکروفر و یا به روش بن ماری آب می کنید.سپس توت فرنگی ها را یکی یکی داخل شکلات فرو کرده طوری که تا نزدیکی سر توت فرنگی سفید شود. چند دقیقه صبر می کنید تا شکلات سفید سفت شود.
شکلات سیاه را نیز آب کرده سپس توت فرنگی های آغشته به شکلات سفید را به صورت زاویه 45 درجه درون شکلات سیاه فرو می برید.با این کار برای توت فرنگی ها کت درست کرده اید .کمی صبر کنید تا شکلات سفت شود.
سپس می توانید با استفاده از یک قیف و شکلات سیاه ،بالای کت توت فرنگی ها دکمه و پاپیون بکشید.
در آخر اجازه دهید تا توت فرنگی ها کاملا" خشک شوند.(اگر دیدید روند خشک شدن آنها کند پیش میرود 3 تا 5 دقیقه ،توت فرنگی ها را داخل فریزر قرار دهید)
روش بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . این روش به این صورت است که ظرف محتوی ماده و یا مواد مورد نظر را در ظرف آبی قرار می‌دهیم و ظرف آب را روی حرارت مستقیم می‌گذاریم. مقدار آب باید به حدی باشد که موقع جوش آمدن داخل ظرف بالایی نشود.
مطلب تهیه شده توسط فیدیلیو.استفاده با ذکر منبع مجاز است.
ساینا کشوری
1391/7/15
Bahar
1391/7/8
مریم فیروز
1391/7/5
maryam paybast
1391/7/19
mandana bababashi
1391/7/10