سوپ گیاهی
اگر دوست دارید یک سوپ کاملا گیاهی را تست کنید، این سوپ دقیقا همان چیزی است که انتظار دارید.
این سوپ علاوه بر گیاهی بودن ، رژیمی نیز هست. پس حتما امتحان کنید
۲و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱و ۱/۲ پیمانه پیاز نگینی خرد شده
۲ پیمانه هویج پوست گرفته و خرد شده
۱و ۱/۴ پیمانه کرفس خرد شده
۴ حبه سیر ریز خرد شده یا رنده شده
۴۰۰ گرم آب عصاره مرغ (میتوانید از عصاره های گیاهی یا آب استفاده کنید)
۴۰۰ گرم آب گوجه فرنگی
۳ پیمانه سیب‌زمینی خرد شده
۱/۳ پیمانه جعفری خرد شده
۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
۲ عدد برگ بو
نمی‌ک و فلفل به میزان لازم
۱و ۱/۲ پیمانه لوبیا سبز تازه یا فریز شده
۱و ۱/۴ پیمانه ذرت تازه یا کنسروی
۱ پیمانه نخودفرنگی تازه یا فریز شده
.jpg)
روغن زیتون را در یک قابلمه با گرمای ملایم حرارت دهید، پیاز، هویج و کرفس را به روغن اضافه کنید و به مدت ۳ یا ۴ دقیقه تفت دهید. سیر را هم اضافه کنید. سپس آب عصاره مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آن آب گوجه فرنگی، سیب زمینی، جعفری، برگ بو، اویشن و به همراه آن نمک و فلفل به عنوان ادویه اضافه می‌شود. صبر کنید تا به جوش بیاید و سپس لوبیا سبز را هم به مخلوط بیافزایید. دما را پایین بیاورید در قابلمه را بگذارید تا سیب‌زمینی کاملا مغز پخت شود.
.jpg)
تقریبا ۳۰ دقیقه بعد از این مدت نخود فرنگی و ذرت را هم اضافه کنید و فقط به مدت ۵ دقیقه بپزید. و در نهایت سوپ گیاهی شما با اینهمه سبزیجات پر خاصیت آماده هست.
این سوپ را داغ سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
.jpg)
1394/7/29