طرز تهیه هوموس
هوموس ( یا به املای عربی حمص ، یعنی نخود) یکی از معروف ترین انواع مزه ترکی و عربی است که تا یونان و یوگوسلاوی هم خورنده فراوان دارد. این غذا که به تازگی در خیلی از رستوران های ایران هم یافت می شود هم یک غذای خوشمزه ی ملل است و هم گزینه ی خوبی برای گیاه خواران به حساب می آید.
.jpg)
مواد لازم برای تهیه ی این غذا
نخود 1 لیوان . سیر یک بوته . ارده 4 قاشق غذاخوری . روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری . آبلیمو 2 قاشق غذاخوری . فلفل قرمز1 قاشق چایخوری . جعفری مقداری برای تزیین
پیش از شروع : نخود ها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب ان را تعویض کنید.
1: نخودها را با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. سپس انها داخل مخلوط كن ريخته و مخلوط كنيد تا هنگامي كه نرم و غليظ شوند.
2 : ارده، آب ليمو، سير و نمک را به مواد قبلی اضافه كرده و در میکسر بریزید تا مخلوط نرمي به دست بیاید
3 : مایه را در بشقاب ته گودی پهن کنید ؛ وسط آن چاله باز کنید و روغن زیتون را در آن چاله بریزید
4: فلفل را روی هوموس بپاشید و با برگ جعفری آرایش کنید .
5 : هوموس شما آماده است. می توانید آن را با چیپس و یا نان تست شده میل کنید.
پیشنهاد ویژه : بوته سیر را می توانید به صورت خام هم استفاده کنید اما برای بهتر شدن طعم غذا پیشنهاد می کنیم از 1 ساعت قبل آن را داخل فر با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کباب شود ، بوته را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن ، سیرنرم شده را از پوست خارج کنید و داخل کاسه ای بریزید.
