سوپ اسفناج و قارچ
.jpg)
فصل، فصل اسفناج است و البته این موجودات مفید و دوستداشتنی فقط چند هفتهدیگر مهمان ما هستند. برای همین تا دیر نشده بهتر است آنها را دریابیم و سوپ‌ها و سالادها و ساندویچ‌ها و دیپ‌هایمان را با وجودشان جذاب‌تر کنیم.
در ادامه طرز تهیه سوپ خوشمزه‌ی اسفناج را بریتان خواهیم گفت.
مواد لازم:
• قارچ خرد شده- نصف لیوان
• پیاز خرد شده- نصف لیوان
• کره-2 قاشق غذاخوری
• شیر- سه و یک چهارم لیوان
• پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل- به مقدار کم
• آرد ذرت- ۲ قاشق مرباخوری
• اسفناج- یک کیلوگرم
• پنیر خامه‌ای- 120 گرم
طرز تهیه:
• قارچ را حلقه حلقه کرده و روی حرارت ملایم با کره حسابی تفت دهید تا نرم شود.
• ۳ لیوان شیر و همه‌ی ادویه‌ها را به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
• آرد ذرت را به همراه یک چهارم لیوان شیر مخلوط کرده و به تدریج به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند.
• سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و بعد حرارتش را کم کنید تا حسابی جا بیفتد.
• اسفناج را خرد کرده و آب آن را کامل بگیرید و به همراه پنیر خامه‌ای به سوپ اضافه کنید.
• اسفناج‌ها کم‌کم نرم شده و پنیر هم کاملا آب می‌شود.
• می‌توانید روی آن را با کمی خامه و برگ‌های اسفناج تزئین کنید.
• سوپ شما آماده‌ی سرو شدن است.
• نوش جان!
