آشنایی با کیک ها
بعد از اینکه کمی با نوشیدنیها آشنا شدیم بهتر است کمی هم به قسمت دیگر خوردنیهای خوشمزه منو کافی شاپ آشنا بشویم.
خوب کنار قهوه، چای، یا نوشیدنی مورد علاقهتان حتماً دوست دارید که یک تکه کیک خوشمزه بخورید. به تازگی انواع مختلفی از کیکها به منو کافی شاپ ها اضافهشده که با این کیکها محتویات آنها آشنا میشویم.
CupCake، کاپ کیک، کیک فنجانی
کاپ کیک یا کیک فنجانی نوعی از کیک است که در حجم کم و با ظاهر و اندازهٔ شبیه فنجان تهیه میشود. این کیکها در کاغذهای نازک شیرینیپزی و یا ظرفهای المینیومی درست میشوند اصلیت این کیک آمریکایی است که در انگلستان به آن fairy cake و در استرالیا به آن patty cake یا کیک میهمانی میگویند.
.jpg)
تنوع در مزه کاپ کیکهای بسیار زیاد است ولی از محبوبترین کاپ کیکها میتوان به کاپ کیک شکلاتی اشاره کرد.
کاپ کیک با تزیینات خامهای خود بسیار معروفاند. خامههایی با طعمهای متنوع و خوشمزه که بر روی آنها قرار میگیرند.
.jpg)
مافین، muffin
در واقع مافین از زیرمجموعهٔ نانهایی با پخت سریع هستند با تفاوت اینکه شیرین تر، طعم دار"مثل قرار دادن میوه در آن و حتی مغز دار هستند.
تفاوت اصلی بین مافین و کاپ کیک در طرز مخلوط کردن مواد اولیه است برای ترکیب کردن مواد مافین باید دقت داشت که مواد بیش از اندازه مخلوط نشود ترجیحاً مخلوط کردن باید با دست باشد. اما کاپ کیکها در برابر مخلوط کردن و همزن برقی حساس نیستند و در بافت شان تغییری ایجاد نمیشود. کاپ کیکها معمولاً یک رویهٔ خامهای،خامهای پنیری و … دارند اما مافینها ساده هستند.
.jpg)
red velvet cake
کیک مخملی قرمز یا رد ولوت کیکی است به رنگ قرمز تیره، قرمز روشن، یا رنگی ما بین قرمز و قهوهای.شکل اصیل و سنتی آن، کیکی است لایه به لایه، که از پنیر خامهای در لابهلای آن استفاده میشود. این کیک هم باز اصلیتی آمریکایی دارد و یک کیک خاص است که برای کسانی که به خوردنیهای رنگی علاقه دارند جذاب است.
برای قرمز کردن کیک از ریشه چغندر و رنگ خوراکی قرمز استفاده میکنند. این رنگها هیچ تاثیری در مزه ندارند و در واقع مزهٔ کیک را میتوان شبیه طعم یکی کیک وانیلی معمولی دانست.
.jpg)
برانی یک چیزی بین شیرینی و کیک است. بافت سبک ،نرم و فشرده ای دارد. میتوان گفت یکی از بهترین فراوردههایی است که توسط آمریکاییها به ثمر نشسته است. این کیک در اواخر قرن ۱۹ در امریکا و اوایل قرن ۲۰ در کانادا توسعه پیدا کرد و روز به روز به طرفدارانش افزوده شد. این کیک معمولاً با دستخورده میشود و به همراه قهوه و شیر گرم میل میشود.
اگر دوست دارید طرز تهیه یک برانی عالی و خوشمزه را یاد بگیرید بهتر است این مطلب را هم مطالعه کنید.
http://fidilio.com/go/recipe-book/boraoni
این مطلب فقط قسمتی از کیک ها بود در مطالب بعد از چیز کیکها و دیگر خوردنی های خوشمزه خواهیم گفت.
.jpg)
admin Fidilio
1392/11/24
admin Fidilio
1392/11/19
zoha Hoobehfekr
1392/12/10
Keivan Esbati
1392/11/24
Keivan Esbati
1392/11/25
sajad ra
1392/11/17