در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

رشته پلوی شب عید

 

رشته پلوی شب عید
شب عید برای ما ایرانی‌ها مهم‌ترین مناسبت سال به حساب می‌آید که هزار و یک آیین به خصوص دارد. ولی در میان همه اینها، از خرید لباس نو و خانه‌ تکانی و سفره هفت سین، از یک چیز نمی‌شود گذشت، آن هم شام شب عید است. سبزی پلو با ماهی و رشته پلو با مرغ دو غذایی است که شب سال نو بویشان را از هر خانه‌ای می‌توان شنید. ما هم فکر کردیم برای عیدی شما یک دستور درست و حسابی از یک رشته پلوی درست و حسابی بگذاریم که امسال رشته‌‌ی کار حتما دستمان بیاید!

 

مواد لازم:
•    برنج_ دو و نیم پیمانه
•    رشته پلویی_ 100 گرم
•    زعفران_ نصف قاشق چای‌خوری حل شده در 3 قاشق غذاخوری آب گرم
•    نمک
•    آب
•    پیاز سفید بزرگ_یک عدد

 

 

چاشنی:
•    کشمش طلایی_ 1/3 فنجان
•    کشکش سیاه_ 1/3 فنجان
•    خرما_ نصف فنجان

 


طرز تهیه:
•    برنج را در آب سرد چند بار بشویید و بگذارید در 4 لیوان آب و دو سه قاشق چای‌خوری نمک برای چند ساعت خیس بخورد.
•    در یک قابلمه‌ی نچسب، 5 لیوان آب را به جوش بیاورید.
•    برنج را به آرامی در آب جوش بریزید.
•    رشته‌ها را اضافه کنید و بگذارید به همراه برنج نیم‌پز شود.
•    برنج و رشته‌ها را آبکش کنید.
•    کف قابلمه را چرب کنید و کمی از زعفرانتان را درون روغن بریزید.
•    برنج آبکش شده را با کفگیر درون قابلمه ریخته و آن را به شکل هرم در بیاورید و با ته کفگیر چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا حسابی دم بکشد.
•    پیازها را به صورت ورقه‌های نازک ریز کنید.
•    در یک ماهی‌تابه پیازها را به آرامی تفت بدهید تا طلایی شوند و سپس کشمش‌ها و خرماها را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
•    مخلوط پیاز و کشمش و خرما را با دو کفگیر از پلویتان و همینطور زعفران باقیمانده مخلوط کنید و کنار بگذارید.
•    رشته پلو را در دیس بکشید و به ترتیب با برنج زعفران زده و مخلوط پیاز تزئین کنید.
•    رشته‌ پلو را معمولا با گوشت قلقلی و یا مرغ سرو می‌کنند. اگر بخواهید می‌توانید گوشت‌های قلقلی و یا مرغ ر ا هم به این دستور ساده اضافه کنید.
•    نوش جان!
•    سال نو مبارک!


 

 


سلفی‌های خوشمزه سلبریتی‌ها