طرز تهیه گل کلم سوخاری مخصوص گیاهخواران
گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می‌شود. گل کلم دارای خواص فراوان و البته مضراتی است. پیشگیری از سرطان ، ضد التهاب ، منبع ویتامین‌های گروه B ، کمک به کاهش وزن ، تقویت حافظه ، دفع سموم توسط کبد ، جلوگیری از ابتلا به آرتروز ، تقویت‌کننده مغز و اعصاب و پیشگیری از دیابت از خواص ویژه کلم سفید و گل کلم است اما باید به این نکته توجه داشت که مادران باردار حتما باید از مصرف گل کلم خام خودداری کنند و همچنین در صورت وجود مشکلات تیروئید از مصرف این گیاه بپرهیزید.
.jpg)
مواد لازم برای تهیه گل کلم سوخاری
- گل کلم : 1/2 عدد
- آرد نخودچی : 1 لیوان
- پودر زنجبیل : 1 قاشق چایخوری
- گشنیز : به مقدار لازم
- جوش شیرین یا بکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری
- پودر سیر : 1 قاشق چایخوری
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه
- گل کلم را بشویید و به تکه های درشت خرد کنید ، داخل قابلمه ای آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس گل کلم ها را داخل آب جوش بریزید و 15 دقیقه کناری قرار دهید ( پس از اضافه کردن گل کلم ، قابلمه را از روی حرارت بردارید ).
- آرد نخودچی ، پودر زنجبیل ، پودر سیر ، جوش شیرین یا بکینگ پودر ، مقداری نمک و فلفل قرمز را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس به این مواد مقداری آب گرم اضافه کنید تا خمیری رقیق بدست بیاید.
- داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس گل کلم ها را به نوبت داخل خمیر رقیق بزنید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.
- پس از سرخ شدن گل کلم ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود سپس روی آن مقداری گشنیز خرد شده بپاشید و همراه با سس دلخواه سرو کنید.
