در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

با نوشیدنی های سرد آشنا شوید

شراره سران چرخ کارشناس جهانگردی و هتلداری

 


خوب البته همیشه خوردن قهوه تنها گزینهٔ انتخابی از منو کافی شاپ نیست تنوع باید وجود داشته باشد. هرچه اطلاعاتمان در رابطه با انتخابی که مد نظرمان است بیشتر باشد طبعاً بی‌استرس‌تر و راحت‌تر این کار را انجام می‌دهیم، در ادامه معرفی منو کافی شاپ و راحت‌تر کردن انتخاب این بار نوشیدنی‌های سرد را در نظر گرفتیم.



     اسموتی (Smoothie) یک نوشیدنی خنک، لطیف، خالص از میوه‌های تازه یا یخ زده هست که بسیار آسیاب، له و نرم شده است. اسموتی‌ها فقط از میوه تهیه نمی‌شوند؛ بلکه می‌تواند طعمی بی‌نظیر از بادام‌زمینی شکلات قهوه باشند در کنار میوه، گاهی می‌توان اسموتی را به همراه یخ خردشده و ریز، شیر، ماست یخ زده، میوه یخ زده، عسل و عصاره‌ای از میوه سرو کرد. در تهیه اسموتی می‌توان خلاقیت به خرج داد و مزه‌ها را به راحتی باهم ترکیب کرد. اسموتی یک نوشیدنی عالی برای سرحال آمدن و انرژی گرفتن است. یادتان باشد وقتی اسموتی را یک‌باره بنوشید مغزتان یخ می‌زند.

 

(café glacé) = (iced coffee)
واقعیت این است که چیزی که در ایران به اسم کافه گلاسه سرو می‌شود، کاملا یک چیز دیگر است و اصلا شامل این اسم نمی‌شود. کافه گلاسه یک کلمه فرانسوی است به معنای قهوه یخی.
دقیقاً مشخص نیست که چطور شد که کافه گلاسه به این سبک در ایران رواج پیدا کرد حتی در اکثر سایت‌های آشپزی ایرانی، دستوری که برای کافه گلاسه ارائه می‌شود دستوری است که تقریباً به میلک شیک قهوه، نسکافه، شکلات و حتی موکا نزدیک است که، به همراه خامه سرو می‌شود.


میلک شیک یک نوشیدنی خنک و شیرین است که از شیر، بستنی، و شیر یخ زده تهیه می‌شود که برای طعم دار کردن آن از میوه، عصاره با طعم‌های خاص و سس شکلات استفاده می‌شود. یک نوشیدنی خوشمزه و پر کالری است تقریباً که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. دست شما برای مزه دار کردن میلک شیک کاملاً باز است.


(iced-mocha):موکا به معنای ترکیب قهوه و شکلات است. ایس موکا نوشیدنی خنک است که محتویات آن شامل قهوهٔ داغ و قوی، پودر کاکائو بسیار مرغوب، شکر و شیر و البته یخ است.

فراموش نکنید معرفی منو کافی شاپ همچنان ادامه دارد.


مهناز علیزاده

1392/11/8

کافه گلاسه به همن شیوه ای که در ایران تهیه میشه در خیلی از کشورا هم تهیه میشه و به همین نام ممکنه ما از یه جای دیگه به غیر از فرانسه الگو گرفته باشیم حتی اگر هم جزو رسپی های مرجع نباشه ممکنه یکم ایرانی شده باشه که ایرادی نداره بذارین به حساب خلاقیت ما کلا رستوران و کافی شاپی در ایران نداریم که خیلی پایبند رسپی مرجع باشه

نقره

1392/11/6

سرکار خانم نویسنده ! کافی بود تنها با یک سرچ در دیکشنری فرانسوی معنی کلمه Café Glacé رو متوجه میشدید که این نوشیدنی ترکیب بستنی ( گلاس ) و قهوه (کافه) میباشد . و طرز تهیه آن دقیقا همون چیزیه که داخل ایران تهیه میشه .... احتمالا منظور شما دستور تهیه موهیتو بوده که در خارج از ایران به شکل کاملا متفاوت درست میشه !

مدیر وب سایت

1392/11/7

@diamond2 دوست عزیز مطمئن باشید برای تهیه مطالب فیدیلیو بیشتر از یک سرچ در دیکشنری و یا گوگل انجام می شود. اول اینکه گلس در فرانسه به معنی یخ است نه بستنی. دوم اینکه رسپی نوشیدنی به اسم کافه گلاسه در هیچ مرجع مورد تاییدی در دنیا وجود ندارد. برای این موضوع پیشنهاد می کنم این کلمه را در گوگل سرچ کنید. نزدیکترین نوشیدنی به کافه گلاسه ما که حاصل ترکیب قهوه و بستنی است محصولی است به اسم Affogato که آن هم از ترکیب اسپرسو و بستنی درست می شود در حالیکه در ایران تقریبا همه جا قهوه فوری (نسکافه) با بستنی ترکیب می شود. همانطور که شما گفتید Cafe Glace یک اسم فرانسوی است که معنی آن می شود قهوه یخی که البته هم معنی با ice coffee است.

farshad farshad

1392/11/5

ممنون

sajad ra

1392/11/6

دستتون درد نکنه , ی درخواست دارم لطفا انواع نوشیدنی هایی(جدید) که پایه اصلیش شیر هست معرفی کنید. ممنون

admin Fidilio

1392/11/8

@mahnazxv هدف ما صرفا فقط معرفی نوشیدنی‌ها نیست، بلکه سعی داریم تا اطلاعاتی درست و کافی و واقعی با توجه به اصل کلمات و اصل یک غذا ،نوشیدنی و ... ارائه بدیم.درسته کافه گلاسه ای که در ایران تهیه میشود نوشیدنی بدی نیست،اما ما هم قراره یک اطلاعاتی فرای چیزی که در ذهن ها است در اختیار خوانندگان بگذاریم.

سمبوسه اصل را کجای تهران بخوریم؟