مفیدترین خوراکیهای روی زمین
این ده خوراکی بینظیر، مبارزان جذاب بیماریها و بوسترهای فوق حرفهای انرژی هستند. آنها را به غذاهای روزانهتان اضافه کنید و تغییرات را به چشم ببینید.
1. لیمو
چرا؟؟
• چون تنها یک عدد لیمو صد در صد نیاز روزانه بدن شما را به ویتامین C تامین کرده، سطح کلسترول خوب شما را بالا نگه داشته و استخوانهایتان را تقویت میکند.
• فلاونوئیدهای موجود در لیمو مانع از رشد سلولهای سرطانی شده و به عنوان یک ضد التهاب عمل میکند.
نکته:
• یک برش لیمو را به چای سبز خود اضافه کنید. تحقیقت نشان داده است که اضافه کردن لیمو به چای سبز باعث جذب 80 درصد بیشتر آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز میشود.
2. براکلی
.gif)
چرا؟
• مصرف تنها یک ساقع براکلی در روز تامین کننده 100 درصد نیاز بدن به ویتامین K و 200 درصد نیاز بدن به ویتامین C است که هر دو جزو مغذیهای استخوانساز به حساب میآیند.
• همین میزان براکلی به دفع سلولهای سرطانی کمک مهمی میکند.
نکته:
• مایکروویویاش کنید! مایکروویو تا 90 درصد ویتامینهای براکلی را حفظ میکند در صورتی که جوشاندن و بخارپز کردن این رقم را به 66 درصد کاهش میدهد.
3. شکلات تلخ
چرا؟
• مصرف روزانه تنها یک چهارم از یک تکه کوچک شکلات 30 گرمی میتواند فشار خون بالا را تا حدود زیادی کنترل کند.
• پودر کاکائو سرشار از فلاونوئیدهاست، آنتی اکسیدانهای موجود در شکلات کلسترول "بد" LDL را کاهش و سطح "خوب" HDL را افزایش میدهد.
نکته:
• یک بسته شکلات تلخ حاوی 36 گرم فلاونوئید است در حالیکه یک بسته شکلات شیری کمتر از 14 گرم فلاونوئید دارد.
4. سیب زمینی
چرا؟
• یک سیب زمینی قرمز شامل 66 میکروگرم فولات سلولسازی است، یک عدد یکسان در مقایسه با یک فنجان اسفناج یا کلم براکلی.
• یک سیب زمینی شیرین تقریبا حاوی هشت برابر نیاز روزانه بدن شما به ویتامین A ی ضد سرطان و تقویت کننده ایمنی بدن است.
نکته:
• اجازه دهید سیب زمینیتان قبل از خوردن خنک شود. تحقیقات نشان میدهد که انجام این کار به شما کمک میکند که بعد از غذا نزدیک به 25 درصد بیشتر چربی بسوزانید.
5. ماهی سلمون
.gif)
چرا؟
• ماهی سلمون یک منبع بزرگ از اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش خطر افسردگی، بیماریهای قلبی و سرطان کمک میکند.
• یک وعده 100 گرمی از ماهی سلمون به تامین 50 درصدی نیاز روزانه به نیاسین کمک میکند. نیاسین دشمن آلزایمر و بیماریهای کمبود حافظه است.
6. گردو
.gif)
چرا؟
• گردو شامل تعداد زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 است که بیشتر از تمام مغزها به کاهش کلسترول خون کمک میکند.
• - امگا 3 خلق و خو را بهتر کرده و با با سرطان مبارزه میکند. آنها حتی از پوست در برابر آسیبهای نور خورشید هم محافظت میکنند. البته این باعث نمیشود که شما از زیر ضد آفتاب زدن در بروید!
نکته:
• بعد از شام چند گردو را به عنوان دسر میل کنید: ملاتونین آنتی اکسیدان موجود در گردو، به تنظیم خواب کمک میکند.
7. آووکادو
.gif)
چرا؟
• این موجودات جذاب، سرشار از سلامتی هستند و کلسترول خون را تا 22 درصد کاهش میدهند.
• یک نصفه آووکادو نیمی از فیبر و 40 درصد از نیاز روزانه فولات شما را در خود دارد و میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
نکته:
• با اضافه کردن آووکادو به سالاد خود میتوانید جذب مواد مغذی کلیدی مانند بتا کاروتن را در مقایسه با یک سالاد بدون آووکادو سه تا پنج برابر افزایش دهید.
8. سیر
چرا؟
• سیر یک مبارز حرفهای با بیماریهاست.
• آلیسین، یک ترکیب یافت شده در سیر است که به عنوان یک ضد التهاب قوی به کار میرود و برای کمک به کاهش کلسترول و فشار خون هم شدیدا توصیه میشود.
نکته:
• سیر تازه خورد شده آلیسین بیشتری را آزاد میکند. فقط مراقب باشید که سیر را بیش از حد حرارت ندهید چرا که مواد مهم و مغذیاش را از دست خواهد داد.
9. اسفناج
چرا؟
• اسفناج حاوی لوتئین و زیگزانتین، دو آنتی اکسیدان مهم سیستم ایمنی برای سلامت چشم است.
• تحقیقات نشان داده است که در میان میوهها و سبزیجات مبارزه با سرطان، اسفناج حرف اول را میزند.
نکته:
• متاسفانه اسفناج با این همه خاصیت مزه خاصی ندارد. برای همین پیشنهاد میشود آن را با این ترکیب تبدیل به یک اسموتی هیجانانگیز و البته مفید کنید.
1 فنجان اسفناج + 1 فنجان هویج رنده شده + 1 عدد موز + 1 فنجان آب سیب و البته یخ که همگی در مخلوطکن ریخته و اسموتی میشوند.
سالم شماره 10:
حبوبات
.gif)
چرا؟
• خوردن یک وعده حبوبات (لوبیا، نخود فرنگی و عدس) چهار بار در هفته میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را 22 درصد کاهش دهد.
• این رقم در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه هم صدق میکند.
نکته:
• حبوبات تیرهتر 40 درصد آنتی اکسیدان بیشتری به نسبت حبوبات روشنتر دارند.
nasim mostofi
1394/6/23
شقایق حافظی
1394/6/23