در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

چای احمد

 

 

چای احمد

چای و متعلقاتش؛ از قوری گرفته تا فنجان و از دارچین و هل گرفته تا نبات و زعفران عضو جدانشدنی زندگی ما ایرانی‌هاست. چای به‌وقت خستگی، به وقت سفر، به وقت کار، به وقت بیداری و به وقت گپ زدن! عطر چای که می‌پیچد یعنی زندگی در جریان است. ولی چای خوب درست کردن هم آداب مخصوص خودش را دارد و از آن مهم‌تر کیفیت یک چای است که روی همه این قسمت‌ها تأثیر مستقیم دارد. یکی از چای‌هایی که همه ما می‌شناسیم و حداقل یکی دو طعمش را امتحان کرده‌ایم چای احمد است. 

 

 

چای احمد اصالتی انگلیسی دارد و چهار نسل متوالی است که انسان‌ها را با عطر و طعم خود مجذوب کرده است. چای احمد اساس تولیدش را بر شور و شوق زندگی و لذت‌بردن از لحظات بنا نهاده و به همین علت سعی در تولید چای با انواع و اقسام طعم‌ها و بوهای جدید دارد. آنها احساس کردند مردم به چیزی استثنایی نیاز دارند که هر روز صبحشان را پر از انرژی و لذت کند و تمام مراحل کارشان، از مزارع گرفته تا انتخاب کارمندان، ترکیب‌های اولیه، تولید و حتی بسته‌بندی‌ بر اساس تأمین همین نیاز بوده است. 

  

بوته‌های چای در مناطق استوایی و در ارتفاعات هزار پایی رشد می‌کنند و با لذت بردن از هوای گرم و بارش‌های مداوم به بار می‌نشینند. فقط بهترین، تازه‌ترین و طعم‌دارترین برگ‌های گیاه چای توسط دستان کشاورزان متخصص انتخاب و چیده می‌شوند. سپس برگ‌های چیده شده بر روی سینی‌های بزرگ برای خشک شدن پهن می‌شوند و بعد توسط ماشین ارتدکس برگ‌هاعلاوه بر کاهش رطوبت، دچار تغییرات بیوشیمیایی می‌شوند که باعث ساطع شدن شخصیت اصلی‌شان می‌شود. پس از مرحله پردازش برگ‌های چای در اتاقی سرد و مرطوب قرار می‌گیرند تا دچار تخمیر شوند. این مرحله مهم‌ترین مرحله در حفظ و نگهداری طعم و مزه چای است. اگر فرآیند تخمیر چای طولانی و یا زودتر از موعد مقرر متوقف شود طعم چای دچار اختلال خواهد شد. پس از آن برگ‌های تخمیر شده تا رسیدن به رطوبتی 2 درصدی در تنور خشک می‌شوند، این اندازه هم بسیار مهم است، چرا که اگر رطوبت بیش از این باقی بماند چای کپک می‌زند و اگر بیشتر بماند دچار سوختگی خواهد شد. مرحله آخر نیز فرآیند تمیز کردن چای از گردوغبار و درجه‌بندی آن در اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی است که شخصیت هر نوع بخصوص چای ایجاب می‌کند.

چای احمد اولین شرکتی است که اعتقاد داشت که چای آنقدر باارزش است که باید در بسته‌بندی درخور ارائه شود. برای همین بسته‌بندی‌های چای احمد آنقدر زیبا و خلاقانه است که معمولاً پس از استفاده دور انداخته نمی‌شود و به‌عنوان یک شیء تزئینی در خانه‌ها باقی می‌ماند. بعضی از این بسته‌بندی‌ها یک جعبه موسیقی هستند که کوک می‌شوند و یا قوطی‌های فلزی زیبایی که برای نگهداری وسایل زینتی به کار می‌روند.

 بعضی از انواع چای احمد:

صبحانه انگلیسی:

صبحانه انگلیسی یک ترکیب کلاسیک قوی و خارق‌العاده است که با شیر و شکر عالی می‌شود. این چای هماهنگی ماهرانه‌ای از قدرت چای سیلان و لطافت چای کنیاست و بهترین معجون برای بیدار کردن حواس پنج‌گانه در ابتدای روز، یک همراه صمیمی برای صبحانه و یک دم‌نوش جانانه برای زمان چای به‌حساب می‌آید.

 

 

ارل‌گری:
این چای یک ترکیب الهام‌بخش از بهترین نوع چای سیاه با ترنج است که بهتر است بدون شیر و با یک تکه لیمو نوشیده شود تا عطر و طعم مرکباتش حسابی دیوانه‌تان کند!
 
 
 
 
چای دارجیلینگ
این چای بی‌نظیر با طعم ملایم و دوست‌داشتنی و رنگ سوزنده‌ی طلایی‌اش معروف است. برای لذت بردن از بعد ظهرتان هیچ گزینه‌ای بهتر از نوشیدن این چای رشد یافته در کوه‌های هیمالیا نیست! بهتر است کمی وقت بیشتر بگذارید تا چایتان خوب دم بکشد و عطر مشک‌فشانش حسابی هوش از سرتان ببرد.
 
 
 
چای لیمو
یک ترکیب حسابی از عصاره لیمو که حسابی سرحالتان می‌کند و می‌تواند سرد یا گرم سرو شود. یک ترکیب فوق‌العاده و سنتی که هم در صبح‌های زمستان و هم در عصرهای گرم تابستان می‌چسبد!
 
 
 
 
 
 
 
 
چای آسام
ترکیب سنتی چای آسام برای کسانی است که دوست دارند از یک فنجان عنبر دم کشیده‌ی تند و تیز لذت ببرند. برگ‌های این ترکیب جادویی از باغ‌های معروف دره براهماپوترا در شمال هند چیده شده و برای هر زمانی از روز مناسب است. 
 
 
 
چای سبز
این چای ملایم و آرام‌بخش یادآور مراتع ییلاقی است که در هر زمان از روز با طعم و عطر دلپذیر خود آرامتان می‌کند.
 
 
 
 
 
 
 
چای یاسمین رمانس
این چای هارمونی الهام‌بخشی از توازن عطر بی‌پروای شکوفه‌های یاس با عطر و طعم ملایم چای سبز است که یک فنجان از آن برای بیرون کشیدن گرمای یک شب مدیترانه‌ای در باغ‌های عجیب‌وغریب تابستان کافی است. 
 
 
 
 
چای لیمو و زنجبیل
ترکیبی نشاط‌ بخش از لیمو و زنجبیل که یک نوشیدنی تسکین‌دهنده برای تمام اوقات روز بخصوص بعد از شام به‌حساب می‌آید.
 
 
 
 
 
چای سبز و نعنا
یک ترکیب جانانه از نعنا و چای سبز که با عطر خنکش حسابی سرحالتان می‌کند. این چای با میزان کافئین پایینش گزینه خوبی برای همه روز بخصوص قبل از خواب است.
 
 
 
 
 
 
 
چای دارچین
ترکیب گرم و تندوتیز دارچین با چای سیاه حسابی گرمتان می‌کند! این همان چیزی است که چای احمد می‌خواهد، گرما و شور زندگی!
 
 
 
 
چای بابونه و سنبل هندی
این چای معجزه آرامش است. تنش‌های عصبی و ناراحتی‌ها را تسکین می‌دهد و به خاطر خاصیت بدون کافئینش یک خواب آرام را برایتان به ارمغان می‌آورد.
 
 
 
 
 
 
افسون زمستان
این چای جذاب ترکیبی از دارچین، میخک، سیب و پوشت پرتقال است که به‌تنهایی می‌تواند خانه‌تان را با عطر خود سرمست کند. یک فنجان متعادل از یک ترکیب خوشبو و گرم برای شرکت در یک جشن زمستانی.
 
 
 
 
 
دم‌نوش سم‌زدایی
این دم‌نوش فوق‌العاده ترکیبی است از گیاهان طبیعی، ریشه زنجبیل و برگ نعنا، رازیانه، قاصدک و درخت غان برای حمایت از عملکرد کلیه و رزماری و گزنه برای کمک به افزایش انرژی و نشاط. این ترکیب بدون کافئین است و بدنتان را از احساس سلامتی سرشار می‌کند.
 

امین درستکار

1393/10/30

ای کاش اشاره ای هم به بنیانگذار این برند(حاج احمد افشار دزفولی) می داشتید.

بردیا برجسته نژاد

1393/10/30

اصولا من هیچوقت نگاه مثبتی نسبت به چای احمد نداشتم و البته هر روز دارم چندین و چند بار ازش استفاده میکنم. شرکت توی هر اتاق یه بسته 100 تایی از چای احمد میذاره با آبجوش که در طول روز ازش استفاده میکنیم. اما چند وقت پیش از این بسته های 20 تای چای احمد گرفتم که ایرانی نیست، یعنی فارسی ننوشته و انگار که اصله (یه بسته ی 20 تایی 10هزار تومن) . اونقدر این چای عالیه و خوبه که باورتون نمیشه! نمیدونم چرا بعضی از این برندها قبول میکنن که توی ایران با اعتبارشون چیزی تولید بشه که اینقدر کیفیتش پایینه. مطلب خوب و جالبی بود. ممنون

ترفندهای تمیز کردن سینک آشپزخانه در چند دقیقه