JELL-O یک برند خوشمزه
.png)
ژلاتین یک نوع پروتئین استخراج شده از کلاژن است که در بافت بدن حیوانات یافت می‌شود و از قرن 15 بعنوان غذا و دسر استفاده می‌شد.این ماده خوشمزه در عصر ویکتوریا بخاطر حالت خاص خود بسیار معروف شد.حالتی که با آن اجازه میداد به شکل هر قالب دربیاید و دل و هوش بسیاری را ببرد.ژلاتین در دوره ویکتوریا بصورت ورقه‌ای فروخته می‌شد و برای درست کردن آن باید زمان زیادی صرف می‌شد.در آن زمان دسرهای تزئینی ژله هم فقط برای خانواده‌های سلطنتی کاربرد عمده‌ای داشت.تا اینکه در سال 1845 تحولی در صنعت این ماده لرزان ایجاد شد و پودر آماده برای ساختن ژله به بازار آمد.آن هم بوسیله Peter Cooper .. کسی که اولین لوکوموتیو بخار آمریکا را راه اندازی کرد.این پودر برخلاف ورقه‌های ژلاتین که قبلا استفاده می‌شد به راحتی در آشپزی به کار گرفته می‌شد و هیچگونه دردسر و پیچیدگی برای آشپزها در پی نداشت.تا اینکه در سال 1897 در شهر نیویورک ، جناب Pearle Bixby Wait تصمیم به ساخت ژله دسر مانند گرفت.آن هم به سبک و سیاق جدیدی.او و همسرش به پودر ژلاتین که بصورت معمولی و بدون هیچگونه افزودنی استفاده می‌شد طعم دهنده‌هایی مانند توت فرنگی ، پرتقال و لیمو اضافه کردند و با کمی شکر طعمی فوق‌العاده به این دسرهای ژله‌ای بخشیدند. بعد از استقبال خوب مردم از این محصول جدید آقای wait تصمیم گرفت این محصول را با نام تجاری Jell-O به یک کارخانه دار معروف با نام Orator Francis Woodward که صاحب کارخونه تولید مواد غذایی بود ، بفروشد.
.png)
در ابتدا این محصول بخاطر جدید بودن ، بسته بندی خاص و با کلاس بودن فروش بسیار خوبی را تجربه کرد ولی از 1902 این محصول روی سراشیبی فروش افتاد.بخاطرهمین تبلیغات کارخانه رنگ دیگری به خود گرفت و این محصول به مجله‌های خانواده با شعار "معروفترین دسر آمریکا" راه پیدا کرد.این داستان تا 1904 جوابدهی خوبی داشت ولی کافی نبود.بخاطر همین کارخانه ارتشی از بازاریابان را استخدام کرد تا بقول معروف محصول را چهره به چهره بفروشند.این روش طی دهه‌ها با افزایش و کاهش بازاریابان ادامه داشت.
.jpg)
تا اینکه در 1905 شرکت تصمیم گرفت تنوع محصول خود را بیشتر کند.این تصمیم منجر به تولید سه نوع طعم جدید ژله شد. اول شکلاتی (که در 1927 تولید آن متوقف شد) و بعد از آن آلبالویی و هلو.و بعد از عرضه به بازار ، این سه طعم جدید بوسیله تعداد بسیاری از افراد معروف تبلیغ شدند تا موفقیت محصول تضمین شود.در سال 1923 این کمپانی کارخانه جدیدی به اسم D-Zerta تاسیس کرد که وظیفه تولید این محصولات جدید را بعهده داشت.
.png)
در سال 1930 کم‌کم علاقه مردم به سمت سالادهای منجمد تمایل پیدا کرد.این شرکت نیز با تغییر دستور العمل ساخت ژله و اضافه کردن مواد جدید کاری کرد که این محصول به راحتی با انواع سالادهای منجمد ترکیب شود.این استقبال تا سال 1950 ادامه داشت و حتی کمپانی را مجبور کرد تا طعم سبزیجات مختلف مصل کلم و کرفس را به ژله‌های خود اضافه کند.با این حال شرکت هیچ‌وقت نتوانست بیخیال طعم خوشمزه کاکائو شود و تصمیم گرفت 1936 این طعم را با شیوه ای جدید به محصولات متنوع خود اضافه کند.آن هم بصورت پودینگ که با شیر ساخته می‌شد.این بار اتفاق سری قبل نیوفتاد و این محصول از معروفترین محصولات ژله هم پیش گرفت و به نوعی در دسته بندی جدایی قرار گرفت.حتی این استقبال باعث شد این پودینگ طعم های دیگری مثل وانیل ،تاپیوکا ، نارگیل ، پسته و تافی را نیز به سبد متنوع خود اضافه کند و فروش کارخانه را چند برابر کند.
