در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

سس پستو

 
مواد لازم:
سیر      6 حبه (ریز خرد شده)
نمک     به میزان لازم
فلفل سیاه دانه ای آسیاب شده  به میزان لازم
روغن زیتون خالص بودار       1-2 فنجان
پنیر پارمزان رنده شده        1 فنجان
برگ ریحان تازه خرد شده    3 فنجان
گردو (در اصل دانه کاج بوداده است – در صورت تمایل می توان مخلوطی از گردو و دانه کاج استفاده کرد)     1 فنجان

 


طرزتهیه:
سیر،نمک و برگ ریحان را در غذا ساز یا هاون ریخته و با هم مخلوط کنید (به دلخواه می توانید کمی بیشتر سیر و ریحان داشته باشید). سپس گردو را به مواد اضافه می کنید و دوباره مواد را مخلوط می کنید و بعد روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و باز مخلوط کنید و در پایان پنیر پارمزان را به مواد اضافه کرده و باز کمی مخلوط کنید.
مزه سس را تست کنید.به دلخواه می توانید مقدار پنیر، روغن زیتون، نمک یا فلفل را اضافه کنید تا مزه سس مطابق ذائقه شما بالانس شود.
به دلخواه می توانید کمی آبلیمو تازه نیز اضافه کنید. اما توصیه می کنیم قبل از اضافه کردن آبلیمو به همه سس ابتدا کمی آبلیمو به مقداری از سس زده، مزه سس را تست کرده و ببینید مزه سس را با آبلیمو می پسندید یا بدون آبلیمو.

 



درباره سس پستو:
سس پستو یکی از سسهای بسیار معروف ایتالیایی است که اصل آن مربوط به شهر جنوا در شمال ایتالیا می باشد. این سس در بسیاری از غذاها به خصوص انواع پاستا استفاده می شود.
شما به راحتی می توانید هر نوعی از پاستا را فقط در آب جوش با کمی نمک بپزید و سپس با آب داغ آبکش کنید و بعد از آنکه آب آن رفت در بشقاب ریخته و با سس پستو مخلوط و صرف نمایید.
 یا خیلی ساده پستو را روی نان باگت ورقه شده و خوب برشته و تست شده گذاشته میل کنید
در برنامه بعدی یک نوع ساندویچ ایتالیایی که در آن سس پستو بکار رفته به شما معرفی خواهد شد.


mahdieh y

1391/11/10

عالی بود

سارا رضائی

1391/11/9

دانه کاج را از کجا می شود تهیه کرد ؟

xy yx

1391/11/16

دوستان عزیز در ایران به دانه کاج یا صنوبر، چلغوز میگویند و در خشکبار فروشیها وجود دارد

Aidasa

1391/11/18

بازار تجریش همه عطاری ها دانه کاج دارند. می خواستم بدانم پنیر پستو که در بازار هست در سس پستو استفاده نمی شود؟

prznrider

1391/11/11

از اینکه آیا دانه کاج را می توان در ایران خرید مطمئن نیستم. در ایران معمولا سس پستو را با گردو تهیه می کنند ولی من خودم دانه کاج را از داخل میوه نوعی از درخت کاج که در برخی از نقاط وجود دارد برای ایجاد طعمی نزدیک به پستو اصل بدست آوردم. میوه این درخت به اندازه بند انگشت و سبز است که پس از باز کردن درون آن چندین دانه وجود دارد.

prznrider

1391/11/29

پنیر پارمژان استفاده می شود

سمبوسه اصل را کجای تهران بخوریم؟