در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

چیزکیک سیب کارامل



چیزکیک سیب کارامل از گروه تیستی


در فرهنگ ما ایرانیها تفریح یعنی جایی بیرون از خانه، رفتن به رستوران، پارک یا سینما. اگر مسافرت شد که چه بهتر اما اگر نشد لااقل مهمانی خانه یکی از دوستان. این یعنی علاقه معاشرت ما با دوستان و جامعه. اما گاهی اوقات توجه و تمرکز به معاشرتهای اجتماعی باعث شده به محیط خانه خود کمتر اهمیت بدهیم. در خانواده های غربی خیلی از کارهای منزل به جای اینکه به افراد حرفه ای واگذار شود توسط اعضای خانه انجام می گیرد. کارهایی مثل درست کردن باغچه، نقاشی اتاق، آماده کردن یک قفسه چوبی. شاید یک جنبه این داستان صرفه جویی اقتصادی باشد اما این تمام ماجرا نیست. زن و شوهر در کنار فرزندان در محیط خانواده در انجام یک کار گروهی مشارکت می کنند تا بیشتر از کنار هم بودن لذت ببرند. یکی از کارهای لذت بخش در خانه آشپزی است که صرف نظر از نتیجه آن روحیه اعضای خانه را عوض می کند. امروز شروع کنید اگر حال و حوصله درست کردن غذا را ندارید با یک دسر دست به کار شوید. یک دسر ساده تهیه کنید و بعد از ظهر یا شب با چای یا قهوه در کنار اعضای خانه گپ بزنید و از زندگی لذت ببرید. ما هم یک هدیه برای شما داریم:
تیستی گروهی است که بصورت خانگی برای چند رستوران و کافی شاپ معروف تهران دسر تهیه می کند. بعد از اینکه چند مورد تعریف و تمجید از دسر بعضی از رستورانها شنیدیم با تحقیق و بررسی متوجه شدیم دسر این رستورانها توسط این گروه تهیه می شود. برای همین دست به کار شدیم، به سراغ تیستی رفتیم و درخواست کردیم طرز تهیه چند نوع  دسر را به ما آموزش دهند. این شما و این آموزش تصویری طرز تهیه چیز کیک کارامل

 




مواد لازم:
1) آرد: 5/2 پیمانه
2) پودر قند: 2/1 پیمانه
3) کره: 200 گرم
4) پنیر خامه ای لبنه: 200 گرم
5) سیب خرد شده: 1 عدد بزرگ

6) تخم مرغ: 2 عدد بزرگ
7) شکر قهوه ای: 2/1 پیمانه
8) وانیل: 4/1 قاشق چایخوری
9) دارچین: به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه:
ابتدا کره را به مدت 30ثانیه در ماکروفر میگذاریم تا نرم شود (نباید ذوب شود) ، سپس آنرا با آرد و شکرقهوه ای مخلوط می کنیم و با چنگال کاملا بهم میزنیم و خمیر بدست آمده را کف قالب کمربندی (قطر 23سانتیمتر) پهن می کنیم و به مدت 15دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت متوسط میگذاریم. ( قبلا باید فر گرم شده باشد)

 

 
پنیر خامه ای ، پودر قند الک شده و کمی وانیل را باهمزن هم میزنیم ، وقتی یکدست شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هرکدام را به مدت 1 دقیقه میزنیم.

 
حالا مواد روی چیزکیک ما آماده است ، آنرا توی قالب میریزیم...


 
سپس سیب هایی را  که قبلا خرد کرده و دارچین زده ایم ، روی مخلوط پنیر میچینیم و قالب را با همان حرارت به مدت 15دقیقه درون فر قرار میدهیم.
 
 
بعد از پخت فر را خاموش می کنیم و درب فر را نیمه باز میگذاریم تا کیک آرام آرام خنک شود و بعد از آن به مدت 2ساعت درون یخچال می گذاریم.

این چیزکیک بدلیل داشتن سیب همیشه ترک برمیدارد ، به همین دلیل بهتراست کارامل را بعداز اینکه کیک را از یخچال بیرون آوردیم روی کیک بریزیم تا ترکها را بپوشاند.

طرز تهیه سس کارامل:

2قاشق غذاخوری شکرقهوه ای  ، 2قاشق غذاخوری خامه و 20گرم کره را در ظرف تفلون ریخته ، روی حرارت کم گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا سس کاراملی رنگی بدست آید.

 
 

  

 پیشنهاد می کنیم حتماً این دسر را تهیه کنید اما اگر شما رستوران دار هستید و یا برای جشنهای خود می خواهید از دسرهای تیستی استفاده کنید می توانید از طریق ایمیل زیر با تیستی در تماس باشید.
Tasty.flour@yahoo.com

 

 

maahsaa86

1392/7/9

فر حرارت متوسط یعنی چند درجه؟

1390/10/28

عالیه.....بسیار خوشمزه است متشکرم درست کردم و فکر میکنم جز بهترین دسرهاست...مرسی

Tasty Flour

1390/10/29

شکرقهوه ای طعم کارامل دارد و بدون آن، نان چیزکیک بی مزه می شود.

راضیه نورمحمدی

1390/11/21

سلام نمیشه به جای ارد بیسکویت استفاده کرد

Tasty Flour

1390/11/10

این چیز کیک را میتونید در رستوران توسکانا میل کنید :)

sheida_nasiri

1390/11/3

کاش می گفتید دسرهاشون رو کجا میشه خورد... تو کدوم رستوران ها؟

Tasty Flour

1390/11/23

اگر منظورتون اینه که مثل اکثر چیز کیک ها از بیسکوییت و کره برای زیرش استفاده کنید ،میشه ،اما اصل این چیز کیک به این صورت پخته میشه.

شایلی ariaee

1390/10/28

من خیلی چیز کیک دوست دارم حتما درست می کنم ممنون .فقط به جای شکر قهوه ای میشه شکر سفید استفاده کرد؟

راهنمای خرید هندوانه رسیده و شیرین