ایده آل برای یک ناهار سبک، یک شام سریع، به عنوان اسنک یا پیش غذا، " کاباک موج ور" غذاییست سلامت که به سرعت آماده می شود. اگر تند خور هستید، یکی دو فلفل تند تخم گرفته را ساطوری کرده و در آن بریزید. اگر به شکل کوکو تهیه شود مجلسی تر است و اگر آن را به شکل کتلت های کوچک ، آماده کنید برای ساندویچ شدن و تغذیه مدرسه بچه ها مناسب تر است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

کدوی درشت                   3  عدد رنده شده درشت
روغن مایع                      4 قاشق غذاخوری + برای سرخ کردن
پیاز درشت                     1 عدد خلالی ریز
سیر                              3 حبه ساطوری
پنیر فتا                          200 گرم خرد شده
آرد سفید                       3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ                        3  عدد
جعفری، نعنا، شوید ساطوری               2-3 قاشق غذاخوری 
نمک و فلفل سیاه                              به میزان لازم

روش تهیه:
1

-کدوها را رنده کرده و در یک آبکش بریزید. یک دوم قاشق غذاخوری نمک روی آن پاشیده و مخلوط کنید.ده دقیقه صبر کنید تا آب بیاندازد.
2- کدوی رنده شده را در دستتان فشار دهید تا آب آن گرفته شود.
3- تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شوند. مایه کدو را پس از سرد شدن با تخم مرغ مخلوط کنید. آرد را روی آن پاشیده و مایه را هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. پنیر و سبزیجات ساطوری را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید .
4-به اندازه ای روغن داغ کنید که حدود یک سانتی متر کف تابه را بگیرد. آن را روی شعله متوسط داغ کرده و از مایه کدو به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در تابه بریزید.آن را شکل داده و هر طرفش را 6-8 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن ، روغن آن را با حوله کاغذی گرفته و با ماست و نعنا، ترشی و نان سرو کنید.

 

 

 

نکات:
1-اگر پنیر مورد استفاده شور است مقدار نمک غذا را کمتر بگیرید.
2-حواستان باشد در مرحله اول به کدو نمک زده اید.
3-به جای آرد گندم از آرد ذرت هم می توانید استفاده کنید.
4-اندازه کدوها نباید خیلی بزرگ باشد.
5-اضافه کردن نان خشک پودر شده از آرد بهتر است.