گیلار، یک گیلان کوچک
گیلار، یک گیلان کوچک
اگر شما هم جزو آن دسته از دوستانی هستید که هر از گاهی دلتان برای غذاهای لذیذ گیلانی و عطر و طعم به خصوص آنها و صد البته حال و هوای دوست‌داشتنی خطه گیلان تنگ می‌شود و به خاطر هزار و یک مشکل و گرفتاری فرصت سر زدن به شمال ایران را ندارید باید بگوییم که بخت یار شماست. چرا که در همین شهر شلوغ و درهم و برهم رستورانی وجود دارد که خودش به تنهایی یک گیلان کوچک به حساب می‌آید.
.jpg)
رستوران گیلار واقع در خیابان نیاوران یکی از آن معدود رستوران‌هایی‌ست که در مورد همه‌چیزش، از طراحی و دکور و چیدمان فضا گرفته تا اسم آلاچیق‌ها و حتی عطری که در هوا می‌پیچد فکر شده و هیچ‌چیز در آن از قلم نیفتاده است. از در که وارد می‌شوید با چند پله به دالان ورودی رستوران می‌رسید که شما را به یاد خانه‌های قدیمی ماسوله می‌اندازد. بعد به سالن زیبای رستوران وارد می‌شوید که با یک دکوراسیون شاد و سنتی شما را به خوردن یک غذای عالی و گذراندن ساعاتی جذاب دعوت می‌کند.
در گیلار همه چیز نقشی از گیلان دارد. نیمکت‌ها با حالتی صمیمی کنار هم قرار گرفته و آلاچیق‌ها دور تا دور رستوران را با اسم محله‌های قدیمی گیلان مانند چمخاله، شاندرمن، هندوخاله و ماسوله پر کرده‌اند. دیوارهای کاهگلی گیلار با تزئیناتی زیبا و رنگارنگ مانند پنجره‌های روستایی که قدمتشان به 200 سال پیش می‌رسد، دکور شده و خلاصه حال و هوای گیلان از در و دیوار رستوران می‌بارد.
.jpg)
گیلار یک شربت‌خانه دارد که در آن انواع عرقیجات اصیل و خوش‌طعم مانند عرق بیدمشک، بهارنارنج، به لیمو و تخم ریحان آماده تناول می‌شود و از آن مهم‌تر چند جور حلوای خوش‌رنگ و آب که عطر خوشش در تمام رستوران می‌پیچد و مهمان‌ها را حسابی به هوس می‌اندازد.
گیلار یک باغچه اختصاصی در درکه دارد که تمام سبزیجات خود را به صورت روزانه از آن برداشت می‌کند. به‌لیمو و نعنای آن حرف ندارد و شاید برای همین باشد که موهیتوی گیلار یک موهیتوی متفاوت و خوش‌طعم است و طعم تازه‌ی نعنایش را کاملا می‌شود احساس کرد.
منوی کباب‌های گیلار یکی از مفصل‌ترین منوهای تهران است که که شامل کته کبابی، کباب ترش، جوجه ترش و کباب‌های غیر گیلکی مانند کباب برگ، سلطانی، کوبیده کاردی، شیشلیک، جوجه بدون استخوان و انتخاب‌های دیگر است. کباب کوبیده کاردی گیلار چیزی شبیه کباب بناب است که با 300 گرم گوشت و چهار و نیم سانت عرض بر روی زغال طبخ شده و کباب ترش گیلار 220 گرم راسته بره است که با رب انار، آب انار طبیعی، گردو، فلفل سیاه و سبزیجات محلی مزه‌دار می‌شود.
.jpg)
میرزا قاسمی، کال کباب، ترش تره، باقلا قاتق، انواع زیتون‌های پرورده دست‌ساز و بورانی بادمجان تنها بخشی از پیش‌غذاهای این رستوران است که هرکدام به تنهایی شما را سیر می‌کند. ازون برون کبابی، ماهی سفید دریایی، ماهی سفید شکم پر، ماهی سوف و صد البته کباب ترش، جوجه ترش و کته کباب رشتی در کنار دو مدل برنج ساده و سبزی پلو که از برنج درجه یک تهیه و به صورت قالبی سرو می‌شود، انتخاب را برای شما مشکل خواهد کرد. البته انتخاب شما تنها به این غذاها منحصر نمی‌شود، خورش فسنجان، مرغ ترش، مرغ لونگی، اکبر جوجه و خوراک اردک از غذاهایی هستند که در هیچ کجای تهران پیدایش نمی‌کنید. اگر خیلی شکمو هستید هم باقالی پلو یا ماهیچه سفارش بدهید که به شیوه مشهدی پخته شده و حقیقتا خوش‌طعم است.
.jpg)
یادتان باشد بعد از صرف غذایتان حتما و حتما چای اصیل لاهیجان را با حلواهای درجه یک و متفاوت شمالی میل کنید و در طول حضورتان در رستوران، به نوای جذاب موسیقی که به صورت زنده اجرا می‌شود گوش فرا دهید تا این همه خوشمزگی به راستی جذب جانتان شود.
رستوران گیلار جزو آن دسته رستوران‌های تهران است که به خاطر سرویس و خدمات خاصش از محبوب‌ترین میزبانان برای تورهای خارجی به حساب می‌آید و خدمات خود را به این تورها با نهایت انعطاف‌پذیری در زمینه مقدار و نوع سرو انجام می‌دهد.
.jpg)
اگر در گیلار یک پرس کباب ترش، یک پرس جوجه کباب، یک میکس پیش‌غذا، یک دوغ و یک موهیتو سفارش بدهید، مبلغ فاکتور شما در نهایت چیزی حدود 89 هزار تومان خواهد شد.
راستی، گیلار از ساعت 12 ظهر تا 11:30 شب یکسره باز است و نکته جذاب‌تر این که گیلار با وجود سرویس عالی و خدمات بی‌نظیرش حق سرویس دریافت نمی‌کند.
