یک تور خوشمزه در کافه امارت دیاموند
یک تور خوشمزه در کافه امارت دیاموند
وقتی از خیابان ویلا داخل خیابان فلاح پور می شویم اولین چیزی که توجهمان را جلب می کند ساختمانی قدیمی اما شیک و تمیز است که با نورپردازی های ویژه جلوه ی خاصی پیدا کرده ، این ساختمان زیبا ساختمان کافه دیاموند است که به تازگی در محدوده ی انقلاب افتتاح شده .
شاید جالب توجه ترین خصوصیت کافه دیاموند همین ساختمان باشد ، فضایی که به آمارت دیاموند نیز معروف است این ساختمان که در میراث فرهنگی هم ثبت شده هنوز بافت قدیمی خود را حفظ کرده و اجازه ی ساخت و ساز هم ندارد. ساختمان فعلی دیاموند حدود سی سال در اختیار یک عکاسخانه ی قدیمی بوده و از این جهت در ذهن مردم منطقه خاطرات خوبی را تداعی می کند.
 (1) copy 3.jpg)
صاحبان کافه سعی کرده اند برای دکور داخلی نیز خیلی دست به ترکیب ساختمان نزنند و همان ساختار کلاسیک را حفظ کنند. این کافه دو طبقه مجزا و یک حیاط بزرگ دارد که هر کدام با دکوری مدرن تلفیقی از زیبایی سنتی و مدرنیته را به نمایش می گذارند.
در بدو ورود به دیاموند منتظر یک ولکام درینک هیجان انگیز باشید ، در این کافه برای خوش آمد گویی و معرفی طعم های جدید از آب میوه هایی استفاده می شود که به طور معمول خیلی در دسترس نیست. نوشیدنی های تهیه شده از میوه هایی مثل میوه ی کاکتوس و رامبوتان و...
-(1).jpg)
وقتی منو کافه را ورق می زنید با یک منو خلاصه و مینیمال مواجه می شوید که دو صفحه بیشتر ندارد یکی برای نوشیدنی های سرد و گرم و یکی متعلق به غذاها و صبحانه.
موارد موجود در منو حدالامکان کوتاه شده اند ، مثلا قهوه ها به دو بخش قهوه های دمی و قهوه های دستگاهی تقسیم شده اند. خود قهوه های دستگاهی هم دو بخش هستند قهوه هایی بر پایه ی اسپرسو که به طور پیش فرض دبل سرو می شوند و همگی 9 هزار تومان قیمت دارند و قهوه هایی بر پایه ی لاته که با شیر سرو می شوند و همگی 12 هزار تومان هستند. اما چطور می توان از میان منویی به این کوتاهی سفارش دلخواه را انتخاب کرد.
-(1)-copy.jpg)
انتخاب هر نوشیدنی یا غذایی که مد نظر شماست با کمک پرسنل های کافه دیاموند امکان پذیر است. در کافه دیاموند سعی شده اسم های سخت و پیچیده که انتخاب مشتری را تحت تاثیر می دهد از منو حذف شود. چون طبیعی است که دیدن بعضی اسم های سخت مخاطب های عمومی را به سمت اسم های آشنا مثل قهوه ی ترک و کاپوچینو هدایت کند برای همین هم سعی شده با آموزش پرسنل به تعاملی که پرسنل با مهمان ها دارند به خوبی توجه شود و موارد موجود در منو جزء به جزء برای مشتری ها توضیح داده شوند ، تا کسانی که علاقه مند به تجربه ی طعم های نا آشنا هستند و یا می خواهند بدانند کدام غذا با چه نوشیدنی یا چه نوع پنیری مناسب تر است بتوانند از راهنمایی کارکنان بهترین استفاده را ببرند.
-(1)-copy-2.jpg)
تفاوت دیگر دیاموند با دیگر کافه های تهران قهوه های آن است. در این کافه از قهوه سینگل اورجین استفاده می شود (قهوه ای که از یک قسمت از یک مزرعه ی خاص تهیه می شود و ترکیبی نیست) و این قهوه کاملا تازه رست شده دراختیار مشتری ها قرار می گیرد. یکی از مهم ترین نکته هایی که در این کافه به آن توجه می شود این است که قهوه با بهترین کیفیت ممکن سرو شود. مدیریت کافه عقیده دارد دیاموند آمده تا ذائقه ی قهوه خوری مردم تهران را به استاندارد های جهانی نزدیک کند و قصد دارد به مشتری ها نشان دهد که فرق یک قهوه ی با کیفیت و یک قهوه ی معمولی در چیست. او در این مورد می گوید :« ما در اینجا از قهوه ی عربیکا استفاده می کنیم که به نظرمان کیفیت بهتری نسبت به ربوستا دارد ، در ابتدای کار به ما خیلی تذکر دادند که وقتی شما از قهوه ی صد در صد عربیکا استفاده می کنید شاید ذائقه عمومی در تهران این را پس بزند ، اما ما توانستیم با ترکیباتی که تهیه کردیم رضایت مخاطبان را هم جلب کنیم »
علاوه بر نوشیدنی ها و قهوه ها در این کافه صبحانه هم ارائه می شود صبحانه هایی مثل صبحانه سنتی ایرانی و صبحانه ی انگلیسی که برای دو نفر آماده سازی و سرو می شود به همراه نوشیدنی های گرم و سرد ، به طور معمول در این کافه نوشیدنی های سرد برای صبحانه را آب میوه های طبیعی تشکیل می دهند. اگر برای یک وعده ی غذایی به دیاموند می روید حتما پاستاهای این کافه را آمتحان کنید از میان غذاهایی که در دیاموند سرو می شوند پاستاها به خاطر طعم ویژه ای که دارند طرفداران زیادی دارند.
نکته ی قابل توجه دیگر کافه دیاموند این است که در فصل سرما هم می توانید از محیط باز رستوران استفاده کنید چون گرمایش حیاط به خوبی تامین شده و در این میان می توانید از بازی های فکری که در کافه قرار داد و دارت و پرتاب حلقه و ... هم استفاده کنید ، تا یک روز باکفیت و هیجان انگیز را در محیط جذاب کافه دیاموند تجربه کنید.
