طرز تهیه یک کرپ خوشمزه
.jpg)
چگونه یک کرپ خوشمزه درست کنیم؟
کرپ اصولا کلمه‌ای فرانسوی به معنی فر خورده است و سال‌هاست که به عنوان یک صبحانه‌ی محبوب جای خود را بر سر میز صبحانه باز کرده است. این صبحانه‌ی ساده و خوشمزه شکل نازک‌تری از پنکیک است و با همه‌چیز خورده میشود. با شیرینی‌ها مثل مربا و شکلات به عنوان صبحانه و با شورینی‌ها مثل پنیرها، ژامبون، تخم‌مرغ، گوشت، راتاتویی و قارچ به عنوان یک غذای اصلی. با اینکه ممکن است درست کردن کرپ سخت و زمان‌بر به نظر بیاید اما اصلا اینطور نیست. میشود به راحتی این صبحانه‌ی لذیذ را در تعداد زیاد درست کرد و حتی برای یک ماه در یخچال آماده نگه داشت و بعد در طول هفته هر بار چند تایی را گرم کرد و نوش جان نمود.
مواد لازم:
• تخم‌مرغ بزرگ_ 2 عدد
• آرد_ 1 فنجان
• شیر_ 2/1 فنجان
• آب_ 2/1 فنجان
• شکر قهوه‌ای_ 2قاشق چای‌خوری
• کره برای چرب کردن ماهیتابه
• نمک_ خیلی کم
طرز تهیه:
• تمام مواد را در مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که حسابی نرم و صیقلی شود مخلوط می‌کنیم. سپس مخلوط خمیری شکل را در یک کاسه ریخته و رویش را می‌پوشانیم و برای حداقل یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.
.jpg)
.jpg)
• تابه‌ی نچسب کوچکی را که بهتر است از جنس تفلون باشد، با کره چرب کرده و بر روی شعله کم قرار می‌دهیم تا خوب گرم شود.
.jpg)
• 3 یا 4 قاشق از مایه را در تابه ریخته و آن را کمی می‌چرخانیم تا مایه به صورت یکنواخت پخش شود.
.jpg)
• تابه را روی حرارت یکنواخت می‌گذاریم تا کرپ کمی برشته شود و سپس آن را روی سینی یا کاغذ روغنی بر می‌گردانیم و به همین ترتیب تمام کرپ‌ها را درست می‌کنیم.
.jpg)
.jpg)
• کرپ‌ها آماده هستند
چند نکته:
• همه جذابیت کرپ به نازکی آن است. اگر از مایه بیشتر بریزیم کرپ‌ها کلفت می‌شوند و لطف خود را از دست می‌دهند.
• یادتان باشد که موادی را که دوست دارید در کرپ بریزید باید در قسمت برشته ریخته شوند و پس از لوله شدن دوباره اندکی سرخ شوند.
• اگر دوست دارید کرپتان را با خامه، مربا یا شکلات سرو کنید لازم است هر دو طرف آن را برشته نمایید.
• کرپ‌های باقیمانده را در کیسه پلاستیکی زیپ‌دار گذاشته و در یخچال نگهداری کنید. فراموش نکنید که بین کرپ‌ها کاغذ روغنی بگذارید تا به یکدیگر نچسبند. اگر کیسه‌ها را خوب هواگیری کنید، کرپ‌ها برای یک ماه در یخچال می‌مانند.
• کرپ‌ها کمی بیشتر از هزار مدل دارند! می‌توانید آنها را با پنیر، ژامبون، سبزیجات به خصوص اسفناج و قارچ، گوشت چرخ کرده و یا سویا به صورت لوله کرده یا تا کرده سرخ کنید و یا آن را به عنوان صبحانه یا میان وعده با خامه، شکلات، انواع میوه‌ها مثل موز و توت‌فرنگی، عسل، مربا و کره بادام زمینی بر سر میز بیاورید.
• پودر دارچین، وانیل، شکلات، قهوه، کارامل و نارگیل از عصاره‌هایی است که میشود به مایه کرپ اضافه کرد.
• نوش جان!
.jpg)
.jpg)
Maziyar Nass
1393/11/19
nazgol shahmiri
1393/11/20