در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

آلفردو مرغ

یک شام خوشمزه ۴ نفره که کلاً ۳۰ دقیقه وقت شما را می‌گیرد.

خوبی این دستور غذا این است که شما به مواد اولیه و فقط یک ماهیتابه نیاز دارید تا این غذای را در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده کنید.


مواد لازم برای پخت آلفردو با مرغ

۳ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
۵۰۰ گرم سینه مرغ
۲ حبه سیر، ریز خردشده / رنده شده
۱ پیمانه عصاره مرغ
۱ پیمانه خامه
۲۵۰ گرم پاستا پنه، خام
۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
مقداری جعفری خردشده برای تزئین

 

 

اول از همه با خرد کردن مرغ شروع می‌کنیم. سینه مرغ را به قطر ۲.۵ سانت می‌بریم. سپس با نمک و فلفل آن را طعم دار می‌کنیم.
مرغ را با روغن‌زیتون چرب می‌کنیم و سپس آن را در درجه متوسط رو به زیاد سرخ می‌کنیم تا مرغ به رنگ قهوه‌ای دربیاید.
نیاز نیست مرغ کاملاً پخته شود، چون در آخر در خامه و عصاره مرغ به‌خوبی پخته می‌شود.
بعد از سرخ شدن مرغ‌ها سیر را به آن اضافه کنید و برای ۱ دقیقه آن را تفت دهید.
سپس عصاره مرغ، خامه و پاستای نپخته را به ماهیتابه اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. اجازه دهید به جوش بیاید و بعد دما را پایین بیاورید در ماهیتابه را بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برای پخت آن صبر کنید تا خامه و عصاره مرغ کاملا جذب مرغ و پاستا شود.
بعد از گذشت این زمان پاستا را از ماهیتابه خارج کنید و پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید و در صورت نیاز کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده را نیز به روی پاستا بریزید.


ayeneh ...

1393/7/1

چه روش با حالی!!!!! چه راحته.... من همون مدل کلاسیک آبکش کردن خودمون درست می کردم. اینبار این روش رو امتحان می کنم. مرسی

kafecinema

1393/7/7

من متوجه نشدم.بعد از سرخ شدن مرغ ها باید آب اضافه کرد که پاستا توش بپزه دیگه؟ ولی چیزی از اضافه کردن آب نگفتین.

reventon

1393/7/19

خیلی خوبه فقط گفتید "۱ پیمانه عصاره مرغ 1 پیمانه خامه" میشه مقدار حجم یا وزنشو بگید؟

arezoo jalalimehr

1393/10/18

manzoor az osare morgh hamoon abe morghe?

1393/6/18

خیلی ممنون عالی بود بازم دستور غذا بزارین مرسی

Faria Molai

1393/6/20

عالي بود مرسي از زحماتتون

mira

1393/6/25

اگه قارچ بخوایم اضافه کنیم زمانش کی باید باشه؟

payamak

1393/6/20

اگه پاستا رو با مواد قاطی کنیم خمیر نمیشه

sanaz sanaz

1393/6/19

من فکر میکردم جدا پاستا رو می پزیم آخر سر به سس اضافه می کنیم مرسی:)

Shaahin Saadat

1393/6/22

khameh hengame pokht nemiborre?

sajjad tavassoli

1393/6/21

خداشاهده از تخم مرغ خسته شدم، اینهمه استعداد آشپزی در من نهفتس الان برا پخت این غذا بکار میگیرم، دستون درد نکنه من دستور پخت غذاهای اینجوریو بسیار میپسندم. مرسی.

محمد حسن احمدی

1393/6/26

مرسی ازتون . بفرمائید چه خامه ای باید استفاده کرد؟

melinaaa **

1393/6/30

پس قارچش کو ؟؟؟

payamak

1393/7/14

در این مورد خامه خراب نمیشه

غزاله نبوی

1393/12/25

khaili khoshmaze bood

فرشته یغمایی

1393/6/19

ممنون از آموزش خوبتون.

راهنمای خرید هندوانه رسیده و شیرین