در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

کیک آلبالو با رویه شکری


مواد لازم برای کیک


۱ و ۱/۲ پیمانه آرد

۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر

۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک

۸ قاشق غذاخوری کرهٔ بدون نمک که به دمای اتاق رسیده باشد.

۳/۴ پیمانه شکر

۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ

۳ قاشق غذاخوری ماست

۱/۴ قاشق چای‌خوری عصاره بادام یا وانیل

۳ پیمانه آلبالو تازه و بدون هسته

 

برای روی کیک (اختیاری)

۱ پیمانه آرد

۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای

۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین

۱/۴ قاشق چای‌خوری جوز هندی تازه

۸ قاشق غذاخوری کرهٔ بدون نمک

مقداری کم نمک


فر را بر روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید

 

هستهٔ آلبالوها را از آلبالو جدا کنید.

 

 

برای درست کردن لایه روی کیک (اختیاری)

درست کردن این قسمت کاملا اختیاری هست و شما می‌توانید فقط مواد اصلی را تهیه کنید.

تمامی مواد را به‌غیراز کره باهم مخلوط‌کنید. بعد از ترکیب، کره را اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید اگر شکر باز نشد از انگشتانتان استفاده بگیرید و شکر را بازکنید تا تمامی مواد باهم مخلوط شود.

ظرف را در کناری بگذارید تا بعدازآن استفاده کنید.

 

 

برای تهیه مواد اصلی کیک


آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، را در ظرفی باهم مخلوط‌کنید.

در ظرفی دیگر کره و شکر را آن‌قدر با همزن برقی به هم بزنید (۴ تا ۵ دقیقه) تا حاصل کره و شکر نرم شود.

سپس تخم‌مرغ را یکی‌یکی اضافه کنید و باز به هم بزنید بعد وانیل و یا عصاره بادام را به مواد اضافه و  به‌خوبی ترکیب کنید. به مدت ۲۰ ثانیه

درجه سرعت همزن را پایین بیاورید و نصف آرد را به مواد به‌آرامی اضافه کنید. و سپس ماست را با مواد ترکیب کنید. دوباره هم بزنید بقیه آرد را هم با مواد مخلوط‌کنید.

مواد اصلی کیک را به داخل قالب کیک بریزید، آلبالوها را بروی آن بچینید و به‌هیچ‌وجه فشار ندهید.

موادی که برای روی کیک آماده کرده بودید را بروی آلبالوها پخش‌کنید.

کیک را در  طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی که مواد رویی کیک به‌خوبی قهوه‌ای شود بپزید.

از فر خارج کنید و اجازه بدهید تا قالب کیک و خود کیک کمی خنک شود.

نوش جان 



رستوران ایتالیایی مدیچی تکه‌ای از فلورانس