سوپ تورتلینی
2قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آب سیر مخلوط شده با روغن زیتون
یک پیمانه آب مرغ
170 گرم تورتلینی
400 گرم آب گوجه فرنگی
2 عدد کدوی سبز خورد شده
10 عدد برگ ریحان
چد برش پنیر پارمسان
نمک و فلفل
.jpg)
کره را روی حرارت متوسط آب کنید.
آب مرغ را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد. بعد از اینکه به جوش آمد گوجه فرنگی و کدوی سبز را به آن اضافه کنید.
حال تورتلینی را به سوپ اضافه کنید و منتظر بمانید تا تورتلینی در سوپ نرم و شناور شود.
در نهایت ریحان ها را به آن اضافه کنید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه بجوشد.
سوپ شما آماده است و می توانید آن را با تکه های برش خورده از پنیر پارمسان سرو کنید.
.jpg)
امیدوارم این سوپ شما را در روز های سرد زمستان گرم نگه دارد.
تورتلینی را هم میتوانید از بیرون تهیه کنید هم می توانید خودتان آن را تهیه کنید.
طرز تهیه خمیر تورتلینی
2پیمانه آرد
3 عدد تخم مرغ
2/1 قاشق چایخوری نمک
2/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
آرد را روی یک سطح ریخته و وسط آن را گود کنید.
تخم مرغ، نمک، فلفل را وسط آن ریخته و به کمک انگشتان یا چنگال شروع به مخلوط کردن کنید و از اطراف به تدریج آرد را به مواد اضافه کنید. تا زمانی که دیگر خمیر به دستانتان نچسبد.
خمیر را گرد کرده و روی آن را به مدت 20 دقیقه با ظرفی بپوشانید تا استراحت کند. خمیر آماده است و به کمک وردانه می توانید آن را پهن و به هر شکل که می خواهید در آورید.همچنین می توانید از دستگاه پاستا ساز استفاده کنید.
این خمیر را میتوانید برای لازانیا،تالیاتله، تورتلینی و نودل استفاده کنید.
.jpg)
sanaz sanaz
1393/9/18