غذاخوری لاکان

اگر از قشر ماهی خورهای حرفه ای هستید و طرفدار شدید ماهی سفید و قزل آلا می باشید و دوست دارید حداقل هفته ای یکی-دوبار، ماهی مصرف کنید؛ اما از پختن آن و پخش شدن بویش در منزل بیزارید یا آنقدر سرتان شلوغ است و کارهای روزانه زمان بسیاری از شما گرفته است و دلتان می خواهد که غذایی مفید و خوشمزه نوش جان نمائید؛ به شما توصیه می کنم حتماً سری به ماهی خوری "لاکان" بزنید.
برای کشف این ماه، به سراغ رستوران یا ماهی خوری "لاکان" رفته ایم تا شما عزیزان را با این غذاخوری که در آن تنها ماهی به علاوه باقالی قاتوق و میرزاقاسمی گیلکی سرو می شود؛ آشنا نمائیم.

زمانیکه وارد میدان جمهوری می شوید، ابتدای خیابان جمهوری به طرف بهارستان-روبروی ایستگاه اتوبوس سمت راست پیاده رو، سردر رستوران "لاکان" به شکل 3تابلو در زیرهم با عنوان"سالن غذاخوری" و "انواع غذاهایی محلی گیلان" و "غذاخوری لاکان"، با در ورودی بسیار باریکی نمایان می شود. آنقدر این در ورودی باریک می باشد که دقیقاً ما را به یاد رستوران های 40-50 سال پیش می اندازد و اگر قصد رفتن به آنجا را نداشته باشید؛ به هیچ وجه جلب توجه نمی کند.

این غذاخوری قدیمی، شاید در ابتدا کمی متعجبتان کند و حتی از رفتن به داخل آن پشیمان شوید؛ زیرا برای وارد شدن به رستوران باید حدود 10 پله را به طرف زیرزمین طی کنید تا به داخل سالن برسید و تازه آن موقع است که با دیدن سالنی بسیار قدیمی و تودرتو رو به رو می شوید و فکر برگشتن به سرتان می زند که برخورد خوب و خوشامدگویی گرم مدیر رستوران، ذهنتان را عوض می کند.

این رستوران 40 سال پیش توسط مرحوم"حسین باباخانی" که از مردم مهربان و خونگرم استان گیلان بود، تأسیس شد. ایشان سالها برای تثبیت موقعیت این غذاخوری تلاش کرد و توانست آن را بر سر زبانها بیندازد. پس از 10 سال، مدیریت این رستوران به پسر آن مرحوم "بهمن باباخانی" منتقل شد. این غذاخوری که تنها وعده ناهار به مشتریانش ارائه می کند؛ از ساعت 12:30 تا 16 یکسره مشغول خدمترسانی به مشتریان می باشد و توانسته اسم و رسم خیلی خوبی برای خودش در این مدت دست و پا کند و مشتریان زیادی را از تمام نقاط شهر به سمت خود بکشاند.

این غذاخوری که روزهای جمعه متعلق به خانواده ها می باشد ما را به یاد غذاخورهای گیلان می اندازد. در منوی غذایی این رستوران بجز انواع ماهی سفید-جنوب و قزل آلا، باقالی قاتوق و میرزا قاسمی به همراه زیتون پرورده نیز وجود دارد.

در و دیوار رستوران پر از عکسهای قدیمی و اشکال مختلف همچون سوره های قرآنی، شمایل ائمه معصومین، عکس آرتیستهای قدیمی و بخصوص عکس از مرحوم حسین باباخانی می باشد که فضای سنتی به رستوران بخشیده است.
مشتریهای این غذاخوری اکثراً بازاریها و صاحبان نمایشگاه ماشین و نیز افراد مقیم خارج از کشور می باشند. آنها همگی عاشق طعم ماهی های این رستوران هستند و عقیده دارند، اینجا تنها جایی می باشد که می توانند غذای سالم بخورند و 90 درصد مشتریها نمره بالا به غذای این رستوران می دهند.

"بهمن باباخانی" مزیت غذاهای این رستوران را با رستورانهای دیگر، تازگی ماهی و روغن آنجا می داند. ولی اعتقاد دارد که خداوند عالم به طور طبیعی همه مواد خوشمزه را به ماهی اضافه کرده است و این طعم طبیعی ماهی می باشد که توجه همه را به خود جلب کرده است و مهم ترین شعار رستوران را "ماهی تازه و روغن تازه" می داند.

نکته جالب توجه این است که هنگامیکه وارد غذاخوری می شوید، هیچگونه بوی ضخم ماهی به مشام نمی رسد و این یکی از مزیت های مهم رستوران می باشد.

عجیب تر اینکه آشپز این غذاخوری اصالتاً ترک می باشد؛ اما کاملاً به آشپزی گیلانی تسلط دارد و به همین دلیل همه مشتریها عاشق باقالی قاتوق و میرزا قاسمی او هستند.

"لاکان" که برتری خاصی به خاطر ماهی هایش نسبت به سایر رستوران های گیلکی دارد توانسته همواره بر سر زبانها باشد و مدیریت خوشرو و مهربان این رستوران یکی دیگر از علتهای مهم دائمی شدن مشتریانش می باشد.

پس یادتان باشد هر وقت هوس یک پلو ماهی حسابی کردید سریع به یاد لاکان بیفتید و از غذاهای خوشمزه اش نوش جان کنید و نظرات خودتان را هم برای ما حتماً بنویسید.