تی بون یا استیک با استخوان تی شکل و پورترهاوس استیکهای گوشت گاو هستند که از پهلوی گاو بریده شده اند و شامل یک استخوان تی شکل می باشند که در هر سمتش گوشت دارد. گوشت بزرگتر استیک نواری نام دارد و گوشت کوچکتر را استیک مازو می نامند. استیک های پورتر هاوس از سمت پشت بخش کوچکتر پهلو بریده می شوند و مازوی بیشتری دارند در حالی که استیکهای تی بون مازوی کمتری دارند. استخوان تی شکل باید حداقل نیم اینچ یا 13 میلیمتر باشد. بدلیل اندازه ی بزرگ آنها و اینکه از بهترین گوشتهای گاو آماده می شوند (پهلوی کوچک و مازو) استیک های تی بون معمولاً با کیفیت ترین استیک ها شمرده می شوند و قیمت آنها به همین نسبت بالاست. استیکهای پورتر هاوس حتی به دلیل مازوی بزرگترشان قیمت بالاتری هم دارند.
تی بون استیک را در رستوران‌های زیر می‌توانید بیابید
تی بون استیک
اپلیکیشن موبایل فیدیلیو را دریافت کنید.
در خبرنامه عضو شوید
