تندوری ها نوعی از غذاهای هندی هستند که در تندور یا همان تنور خودمان تهیه می شوند و معمولاً چندین نوع کباب و جوجه کباب را دربر می گیرند.
مواد لازم
ماست 200 گرم
زنجبیل تازه، رنده شده یک قاشق غذاخوری
سیر، له شده یک قاشق غذاخوری
رب تندوری یک قاشق غذاخوری
رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه) ½ قاشق چایخوری
زیره 2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری
گرام ماسالا یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ½ قاشق چایخوری
ران و سینه مرغ یک کیلوگرم
مواد لازم برای تهیه سس نعناع
ماست 200 گرم
نعناع، درشت خرد شده یک دسته کوچک
گشنیز، درشت خرد شده یک دسته کوچک
پیاز کوچک، درشت خرد شده ½
گوجه فرنگی، درشت خرد شده یک عدد
دانه انار خشک، آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
پودر فلفل چیلی,نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
برای آماده کردن مرغ همه مواد را به غیر از مرغ درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کامل مخلوط شود. تکه های مرغ را در این مخلوط ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بروند. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند.
برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.
فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس حرارت را کم کنید تا 120 درجه سانتیگراد و تا پخت کامل ادامه دهید. با سس نعناع سرو نمایید.
