در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

پیده را در رستوران‌های زیر می‌توانید بیابید

پیده

پیده نوعی نان  است که معمولاً کمی ضخیم است و سط آن حالت پاکتی دارد. این نان بیشتر در آشپزخانه ترکیه ای جای دارد و در کشورهای غربی خیلی ها آن را بعنوان نانی ساده میشناسند. اما در بعضی نقاط دنیا از جمله ایران، وسط این نان با خوارکی از گوشت چرخ کرده و پیاز پر می شود.

 

مواد لازم:

 آرد 500 گرم
   
آب گرم ½ پیمان
   
زرده تخم مرغ 1 عدد
   
دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری
   
مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
   
شکر 1 قاشق غذاخوری
   
نمک 1 قاشق غذاخوری
   
سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری
   
روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری + مقداری

 

طرز تهیه:

 -   آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
 -   در مرکز مخلوط آرد، گودالی ایجاد کنید و آب را آرام آرام به آن اضافه کنید؛ سپس با دست خمیر را (15 دقیقه) ورز دهید تا جایی‌که یک دست شود و کش بیاید.
 -   کاسه متوسطی را کمی با روغن زیتون چرب کرده و خمیر را درون آن گذاشته و روی آن را کاغذ روغنی بیندازید و با سلفون بپوشانید. 1 تا 1 ساعت و نیم آن را در جای گرمی بگذارید تا مقدار خمیر 2 برابر شود و به عبارتی خمیر ور بیاید.
 -   فر را روی دمای 230 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
 -   خمیر را روی سطح صافی که آردپاشی شده پهن کنید و به دوقسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را روی کاغذ روغنی پهن کرده تا به صورت مستطیلی 18 در 40 سانتیمتری درآید.
 -   روی خمیر را کاغذ روغنی بکشید و برای 15 دقیقه کنار بگذارید.
 -   کنجد و سیاه دانه را روی آن بریزید.
 -   زرده تخم مرغ را هم بزنید و روی خمیر را  کاملا با تخم‌ مرغ آغشته کنید.
 -   برای 10 دقیقه آن را داخل فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.

   

راهنمای خرید کیف‌ تغذیه برای مدرسه بچه‌ها