فاهیتا غذایی مکزیکی و تگزاسی-مکزیکی است که به هر نوع گوشت بریان شده در تورتیلای ذرت یا آرد گفته می شود. گوشتهای معروف نظیر مرغ، خوک، میگو و گاو در آین غذا کاربرد دارند. در رستورانها گوشت را معمولاً با پیاز و فلفل سرو می کنند. انواع معروف ان همراه با خامه ی ترش، سالسا، گوکامول، پیکو دگالو، پنیر و گوجه سرو می شوند.