شاتوبریان یک کباب خاص است که از وسط یک بازوی گاو که قسمتی از گوشت پهلوی گاو است بریده شده است. 200 سال بعد از اولین باری که این کباب توسط وایکنت سر آشپز شاتوبریان ساخته شد به نظر می آید اندازه ی قبلی آن دیگر در نوع های جدید رعایت نمی شود. برخی می گویند می توان آن را به اندازه ی 1 تا یک و نیم اینچ عرض کوچک گرفت که در واقع به شکل استیک مازو در خواهد آمد و دیگر شاتوبریان نخواهد بود. این اختلاف نظرها حتی در کتابهای آشپزی قدیمی هم مشاهده می شود. در آن کتابها آمده است اندازه گوشت هفت و نیم تا دوازده سانتیمتر عرض دارد و وزن آن 350 تا 450 گرم می باشد. شاتوبریان را برای دو یا سه نفر سرو می کنند. بدلیل ضخامت پختن شاتوبریان نیاز به دقت عمل دارد تا کباب مغز پخت شود.
بستن جستجو
فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
مکان‌های داغ این هفته
رستوران کالوک
بلوار اندرزگو،بلوارصبا،مجتمع کبیر،پلاک177
رستوران جوگریل فود (بام لند)
ﺑﺰرﮔﺮاه ﺷﻬﯿﺪ ﻫﻤﺖ، ﺧﺮوﺟﯽ ﺑﻠﻮار ﮐﺎﺷﺎن، میدان موج، خیابان موج بلوار صدف، مرکز تجاری تفریحی بام لند بلوکc2
رستوران اینجا برگر
کریمخان، خیابان حافظ، نرسیده به پل اول حافظ، جنب بن بست نور
رستوران جوگریل فود (زعفرانیه)
زعفرانیه ، خیابان فلاحی ، بالاتر از سه راه آصف ، روبروی خ طاهری ، مجتمع بامیک زعفرانیه
رستوران موخو لانژ
ولنجک ، بلوار دانشجو، بالاتراز میدان یاسمن (حسام الحکما)، نبش کوچه باغ
رستوران پارلا (پارک پرنس)
خيابان ملاصدرا ، خیابان شيراز شمالى ، كوچه حكيم اعظم ، مجتمع پارك پرنس
رستوران برگر ۱۳۵۸
صادقیه، بلوار ایت الله کاشانی، بلوار اباذر، پلاک 20/2، روبروی پارک میعاد
رستوران اغذیه مقدم
میرزای شیرازی ، پلاک45
رستوران هات داگ مسعود
مجيديه شمالي- خ برادران محمدي- بالاتر از ميدان بهشتي- نبش كوچه مسعود معتقد- پلاك ٢٧/١
رستوران گیلانه (جردن)
بلوار نلسون ماندلا (جردن) ، بلوار صبا
