شاتوبریان یک کباب خاص است که از وسط یک بازوی گاو که قسمتی از گوشت پهلوی گاو است بریده شده است. 200 سال بعد از اولین باری که این کباب توسط وایکنت سر آشپز شاتوبریان ساخته شد به نظر می آید اندازه ی قبلی آن دیگر در نوع های جدید رعایت نمی شود. برخی می گویند می توان آن را به اندازه ی 1 تا یک و نیم اینچ عرض کوچک گرفت که در واقع به شکل استیک مازو در خواهد آمد و دیگر شاتوبریان نخواهد بود. این اختلاف نظرها حتی در کتابهای آشپزی قدیمی هم مشاهده می شود. در آن کتابها آمده است اندازه گوشت هفت و نیم تا دوازده سانتیمتر عرض دارد و وزن آن 350 تا 450 گرم می باشد. شاتوبریان را برای دو یا سه نفر سرو می کنند. بدلیل ضخامت پختن شاتوبریان نیاز به دقت عمل دارد تا کباب مغز پخت شود.
بستن جستجو
فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
مکان‌های داغ این هفته
رستوران فودهال سام
خیابان پاسداران،نبش بوستان پنجم،ساختمان سام،طبقه 4و5
رستوران کالوک
بلوار اندرزگو،بلوارصبا،مجتمع کبیر،پلاک177
رستوران رندی
سهروردي ، خيابان خرمشهر ، خیابان عشقیار، میدان نیلوفر، ضلع جنوب شرقی، نبش کوچه هفتم
رستوران رترو
شهرک غرب ، بلوار دریا ، روبروی پارک دلاوران ، خیابان گلها ، نبش کوچه عسگری ، پلاک 30
رستوران بونلی
مرزداران،بين سپهر وآريا فر،ساختمان ديپلمات
رستوران فودکورت رویال تراس
بلوار سعادت آباد، تقاطع بلوار دریا مجتمع تجاری اداری رویال
رستوران جوگریل فود(شهرک غرب)
شهرک غرب، بلوار دادمان، خیابان فخار مقدم، نبش گلبرگ سوم
رستوران جوگریل فود (زعفرانیه)
زعفرانیه ، خیابان فلاحی ، بالاتر از سه راه آصف ، روبروی خ طاهری ، مجتمع بامیک زعفرانیه
رستوران رنسانس
شهرک غرب، بلوار دادمان غرب، بعد از بیمارستان آتیه، شماره 41
رستوران الحریرا
خیابان ملاصدرا،خیابان شیراز شمالی،خیابان حکیم اعظم،مجتمع پارک پرنس ،واحد تجاری 12
