شاتوبریان یک کباب خاص است که از وسط یک بازوی گاو که قسمتی از گوشت پهلوی گاو است بریده شده است. 200 سال بعد از اولین باری که این کباب توسط وایکنت سر آشپز شاتوبریان ساخته شد به نظر می آید اندازه ی قبلی آن دیگر در نوع های جدید رعایت نمی شود. برخی می گویند می توان آن را به اندازه ی 1 تا یک و نیم اینچ عرض کوچک گرفت که در واقع به شکل استیک مازو در خواهد آمد و دیگر شاتوبریان نخواهد بود. این اختلاف نظرها حتی در کتابهای آشپزی قدیمی هم مشاهده می شود. در آن کتابها آمده است اندازه گوشت هفت و نیم تا دوازده سانتیمتر عرض دارد و وزن آن 350 تا 450 گرم می باشد. شاتوبریان را برای دو یا سه نفر سرو می کنند. بدلیل ضخامت پختن شاتوبریان نیاز به دقت عمل دارد تا کباب مغز پخت شود.
بستن جستجو
فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
رستوران دونر گاردن (اندرزگو)
اندرزگو، کوچه اشکستانپور جنوبی. تقاطع سلیمانی شرقی
$
$
$
$
رستوران آوانی
خیابان یوسف آباد ، بین خیابان 62 و 64
$
$
$
$
رستوران بونو(فودکورت سانا)
اندرزگو، بین خیابان علوی و کوچه زمانی فودکورت سانا
$
$
$
$
رستوران پیتزا ادبرت
کریمخان، خیابان حسینی، پلاک ۴۶
$
$
$
$
رستوران اس پی یو
درکه، میدان درکه
$
$
$
$
رستوران دیپلمات
شهر قدس، بلوار امامزاده، بعد از کلانتری پلاک 46
$
$
$
$
رستوران دیزی سرا ایرانشهر
ایرانشهر، خیابان کلانتری، پلاک 52
$
$
$
$
رستوران روحی
شهرک غرب،خیابان سیمای ایران، ساختمان آ.ب ، طبقه اول
$
$
$
$
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته
کافی شاپ راشا
ميدان فاطمي ضلع شمال غربي پاساژ پرنيان ط اول واحد ٤٤ كافه ورستوران راشا
$
$
$
$
کافی شاپ شنف دیدارجای
انقلاب بین چهارراه ولیعصر و پل حافظ خیابان خارک پلاک ۱۴ نگارخانه شماره ۱۴
$
$
$
$
کافی شاپ کافه قنادی ناتلی
خیابان سهروردی شمالی، بالاتر از خیابان آپادانا، نبش خیابان توپچی، شماره 655، قنادی ناتلی
$
$
$
$
کافی شاپ کافه نمایش
تقاطع اشرفی اصفهانی مرزداران،برج نگین رضا،طبقه همکف،واحد5 کافه نمایش
$
$
$
$
