شاتوبریان یک کباب خاص است که از وسط یک بازوی گاو که قسمتی از گوشت پهلوی گاو است بریده شده است. 200 سال بعد از اولین باری که این کباب توسط وایکنت سر آشپز شاتوبریان ساخته شد به نظر می آید اندازه ی قبلی آن دیگر در نوع های جدید رعایت نمی شود. برخی می گویند می توان آن را به اندازه ی 1 تا یک و نیم اینچ عرض کوچک گرفت که در واقع به شکل استیک مازو در خواهد آمد و دیگر شاتوبریان نخواهد بود. این اختلاف نظرها حتی در کتابهای آشپزی قدیمی هم مشاهده می شود. در آن کتابها آمده است اندازه گوشت هفت و نیم تا دوازده سانتیمتر عرض دارد و وزن آن 350 تا 450 گرم می باشد. شاتوبریان را برای دو یا سه نفر سرو می کنند. بدلیل ضخامت پختن شاتوبریان نیاز به دقت عمل دارد تا کباب مغز پخت شود.
بستن جستجو
;
;
;
;
;
;
;
;
;
;
فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
مکان‌های داغ این هفته
;
رستوران کالوک
بلوار اندرزگو،بلوارصبا،مجتمع کبیر،پلاک177
;
رستوران کاوان
سعادت آباد خیابان علامه جنوبی نبش 24 شرقی ساختمان طوس طبقه اول واحد 58
;
رستوران جو (شهرک غرب)
شهرک غرب، بلوار دادمان، خیابان فخار مقدم، نبش گلبرگ سوم
;
رستوران پینو پینو (سعادت آباد)
سعادت آباد خیابان سرو خیابان ریاضی بخشایش نوزدهم شمالی مجتمع عرفان
;
رستوران جو (زعفرانیه)
زعفرانیه ، خیابان فلاحی ، بالاتر از سه راه آصف ، روبروی خ طاهری ، مجتمع بامیک زعفرانیه
;
رستوران جو (بام لند)
ﺑﺰرﮔﺮاه ﺷﻬﯿﺪ ﻫﻤﺖ، ﺧﺮوﺟﯽ ﺑﻠﻮار ﮐﺎﺷﺎن، میدان موج، خیابان موج بلوار صدف، مرکز تجاری تفریحی بام لند بلوکc2
;
رستوران روبرت
دارآباد.موزه حیات وحش
;
رستوران رندی
سهروردي ، خيابان خرمشهر ، خیابان عشقیار، میدان نیلوفر، ضلع جنوب شرقی، نبش کوچه هفتم
;
رستوران قلب طلایی
شهرك غرب، بلوار دادمان، خيابان فخار مقدم، پلاک55/1
;
رستوران حس توران
خیابان فرشته، نیلوفر، رویال آدرس،طبقه دوم
