شاتوبریان یک کباب خاص است که از وسط یک بازوی گاو که قسمتی از گوشت پهلوی گاو است بریده شده است. 200 سال بعد از اولین باری که این کباب توسط وایکنت سر آشپز شاتوبریان ساخته شد به نظر می آید اندازه ی قبلی آن دیگر در نوع های جدید رعایت نمی شود. برخی می گویند می توان آن را به اندازه ی 1 تا یک و نیم اینچ عرض کوچک گرفت که در واقع به شکل استیک مازو در خواهد آمد و دیگر شاتوبریان نخواهد بود. این اختلاف نظرها حتی در کتابهای آشپزی قدیمی هم مشاهده می شود. در آن کتابها آمده است اندازه گوشت هفت و نیم تا دوازده سانتیمتر عرض دارد و وزن آن 350 تا 450 گرم می باشد. شاتوبریان را برای دو یا سه نفر سرو می کنند. بدلیل ضخامت پختن شاتوبریان نیاز به دقت عمل دارد تا کباب مغز پخت شود.
فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
رستوران شاندرمن خاورمیانه
شهرک غرب ، بلوار دریا، خیابان موج ، پلاک 16
$
$
$
$
رستوران بارزیل
سعادت آباد سروغربی بین میدان شهرداری و میدان سرو خیابان صدف نبش کوچه آزالیا
$
$
$
$
رستوران بهزاد
شهرک غرب، بلوار دریا، خیابان موج، نبش توحید4
$
$
$
$
رستوران تله پیتزا (مرزداران)
بلوار مرزداران ، نبش بلوار آریافر ، پلاک ۹۶
$
$
$
$
رستوران رستاک
میدان هفت تیر،نبش مفتح جنوبی،کوچه جار،جنب مرکز خرید مادر
$
$
$
$
رستوران رستوران گردان برج میلاد
بزرگراه همت غرب، برج میلا، رستوران گردان برج میلاد
$
$
$
$
رستوران رندی
سهروردي - خيابان خرمشهر - خيابان عشقيار - ميدان نيلوفر - نبش كوچه هفتم پلاك ٩
$
$
$
$
رستوران ریبار (موزه زمان)
خیابان ولیعصر، ابتدای زعفرانیه، داخل موزه زمان
$
$
$
$
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته
کافی شاپ حافظ
خیابان حافظ-بعد از پل کالج-خیابان استاد شهریار-روبروی تالاروحدت جنب تالار حافظ
$
$
$
$
کافی شاپ گیو می وافل (شهرک غرب)
شهرک غرب، بلوار دادمان، خیابان درختی، مجتمع سپهر، مشرف به پارک، کافه گیو می وافل
$
$
$
$
کافی شاپ موگه
کامرانیه شمالی، فرمانیه ابتدای خیابان آریا، پلاک3
$
$
$
$
کافی شاپ کافه قنادی ناتلی
خیابان سهروردی شمالی، بالاتر از خیابان آپادانا، نبش خیابان توپچی، شماره 655، قنادی ناتلی
$
$
$
$
