ناچوس یا ناکوس غذای غله ای مکزیکی است که ریشه هایی مکزیکی-تگزاسی دارد و می توان آن را به سرعت آماده کرد تا به عنوان اسنک استفاده شود و یا باافزودن مواد بیشتر غذایی کامل از آن آماده نمود. ساده ترین نوع ناچوس ها چیپس های تورتیلا یا توتوپو هستند که با روکشی از پنیر ذوب شده و سالسا همراه هستند. این غذا نخستین بار توسط ایگناسیو "ناکو" آنایا در سال 1943 ابداع شد و در ابتدا از تورتیلاهای ذرت سرخ شده ساخته می شد که با پوششی از پنیر چدار و فلفهای خالاپینیو همراه بود.
مواد لازم :
آرد ذرت: 200 گرم
آب : 100 سی سی
نمک: نصف ق غ
فلفل: بدلخواه
روغن: کمی
برای سس آواکادو :
پیاز خرد شده : 1 عدد
سیررنده شده : 1 حبه
فلفل قرمز تند : 1 دونه
آب لیمو: 10 سی سی
اووکادو پوره شده : 3 عدد
نمک و فلفل
گوجه فرنگی خرد شده : 1 عدد
طرز تهیه:
همه مواد رو باهم مخلوط کنین و تا خمیربدست بیارین بذارین 10 دقیقه در دمای اشپزخونه بمونه بعد با ودرنه باز کنین و هر مدلی که میخواین برش بزنین و در روغن فراوان و داغ سرخشون کنین .
این غذا سسی داره به اسم سس اووکادو . همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنین و با ناچو باهم سرو میکنین
