در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

پنه عربيتاي اصل ايتاليايي

 

پنه عربيتا اصالتي رومي دارد و يكي از آن غذاهاي خوش قد و بالا و جذاب و البته كار راه بيندازي است كه ياد گرفتنش شما را از يكي دو شب "چي بپزم" در ماه خلاص مي‌كند!

عربيتا در لغت به معني عصباني است و به تند و تيزي و البته داغي اين پاستا اشاره دارد. سس عربيتا هم يك سس تند و آتشين است كه پايه‌اش گوجه‌ فرنگي و چيلي است و حسابي حال آدم را جا مي‌آورد.

اين دستور به خصوص جان مي‌دهد براي شب‌هايي كه خسته و گرسنه به خانه مي‌رسيد و نمي‌دانيد چكار كنيد و فورا يك بسته ماكاروني را روانه‌ي قابلمه مي‌كنيد و با چند تا گوجه فرنگي و كمي پنير رنده شده ترتيبش را مي‌دهيد و بعد لم مي‌دهيد توي كاناپه و به به... تمام خستگي‌تان در مي‌رود!

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوري روغن زيتون

يك عدد فلفل چيلي قرمز تند و تيز حسابي ريز شده

يك حبه سير ريز شده

250 گرم گوجه فرنگي پوست كنده

200 گرم پنه

جعفري خورد شده

پنير پارمزان رنده شده

طرز تهيه:

سير و چيلي را ريز ريز كنيد.

گوجه فرنگي‌هاي پوست كنده را با چنگال له كنيد.

روغن زيتون را در تابه ريخته و سيرها و چيلي‌ها را اضافه كنيد و آنقدر تفت بدهيد تا سيرها طلايي شوند.

حالا نوبت گوجه فرنگي‌هاست. آنها را به تابه اضافه كنيد و هم بزنيد و به آنها كمي نمك بپاشيد.

همه اينها را براي 15 تا 20 دقيقه بر روي شعله رها كنيد تا آب گوجه فرنگي‌ها كمي كشيده شود.

در اين فاصله پنه‌ها را طبق معمول در آب جوش و نمك و روغن بجوشانيد و آبكش كنيد.

حالا پنه‌ها و سس جذابتان را مخلوط كرده و حدود يك دقيقه حرارت بدهيد تا حسابي به خورد هم بروند.

 
پاستاي عربيتاي خود را از شعله دور كنيد و با جعفري و يك عالم پنير مخلوط كنيد.
نوش جان!
 

۱۰ پاتوق شکم‌بازان در میدان ونک