مصاحبه اختصاصی فیدیلیو با سحر زکریا
خیلی اهل فست فود هستم.
سحر زکریا را بیشتر با کارهای مهران مدیری دیده ایم. در واقع یکی از پایه های ثابت کارهای مدیری است. از پاورچین گرفته تا همین آخری، قهوه تلخ. ولی شاید این شبها که در پناه تو حمید لبخنده دوباره در حال پخش است خیلیها یادشان بیاید که زکریا همان دختر عموی مغرور رامین است که عاشق رامین بود. سحر زکریا بیشتر اهل فست فود است. این ماه ها که سر کار قهوه تلخ بوده کمتر رسیده که آشپزی کند و بیشتر غذای بیرون استفاده کرده. آشپزی کردن را دوست دارد و به عنوان یک تفریح، گاهی آشپزی میکند. سحر زکریا در یک گفت و گوی اختصاصی با فیدیلیو درباره دغدغه های خوراکی اش حرف می زند.
وقت به شما اجازه می دهد که به رستوران بروید؟
خیلی کم به رستوران میروم. آنقدر کارم زیاد است که واقعا وقت نمی کنم به کار دیگری برسم. در طی این یکی دوسال بیشتر گرفتار قهوه تلخ بودیم و خیلی سرمان شلوغ بود.
گفتید خیلی کم به رستوران میروید. همان خیلی کم را هم سر مناسبت خاصی میروید یا نه فقط محض غذا خوردن؟
راستش نه. مناسبت خاصی ندارد. بیشتر برای این است که بعد از اینهمه کار و مشغله، کمی هم حال و هوایم عوض شود. بیشتر برای تغییر روحیه است. یک جور تفریح هم به حساب می آید.
رستوران خاصی هم است که برای تغییر حال و هوا به آنجاها بروید؟
نه. رستوران خاصی نیست. هر وقت هر جا که شد میروم. فقط غذایش خوشمزه باشد کافی ست.
.jpg)
بهترین رستورانی که رفتید کجا بود؟
بیشتر به «پرایم »میروم. یک زمانی هم زیاد به رستوران «تراس» در فرشته میرفتم.
با این رستوران روی ها، خودتان هم اهل آشپزی هستید؟
بله. تقریبا زیاد آشپزی میکنم.
به نظر خودتان دست پختتان خوب است؟
نمیدانم. این را باید از دیگران بپرسید. ولی به نظر خودم، بد نیست. میتوانم بخورم!
کلا آشپزی را دوست دارید؟
بله. خیلی زیاد.
بیشتر از سر تفریح آشپزی میکنید یا اجبار؟
از روی اجبار یا وظیفه که نه. برای من آشپزی بیشتر جنبه تفریحی دارد. چون از غذا درست کردن لذت میبرم.
حتی در خانه هم که هستید از رستوران غذا سفارش میدهید؟
بله. خیلی زیاد! این کار را بیشتر از رستوران رفتن انجام میدهم!
چرا؟ به خاطر اینکه حال آشپزی ندارید یا چی؟
من خودم خیلی در خانه غذا درست میکنم ولی یه زمانهایی میشود که سر کار هستم و انقدر دیر به منزل میرسم که دیگر حالی برای آشپزی برایم نمی ماند. گاهی هم می شود که مهمان دارم و ناگهانی هم پیش می آید. و چون نمیدانم چند نفر هستند، آنموقع برای اینکه خیال خودم را راحت کنم زنگ میزنم از بیرونم غذا بیاورند. گاهی هم حتی اگر در خانه باشم و حوصله آشپزی نداشته باشم حتما از بیرون غذا میگیرم! کلا از بیرون زیاد غذا میگیرم.
این اتفاق چند روز در هفته تکرار میشود؟
بستگی دارد. اگر در طول هفته کارم زیاد باشد و روزهایی که سر کار هستم بیشتر باشد حداقل هفته ای ۳-۴ بار این کار را میکنم. اگر بیکار باشم فقط شبهای تعطیل این کار را انجام میدهم.
شما که خیلی از رستوران نمیروید ولی برای همان سفارش دادن هم تعداد رستورانها برایتان کفایت میکند؟
من به جایی زنگ میزنم که معمولا غذاهای خوب و با کیفیتی می آورد. از همه نقاط تهران هم می آورد. در واقع هم تنوعش رعایت میشود و هم کیفیتش.
از کیفیت غذاها هم راضی هستید؟
خب بستگی به رستورانی دارد که به آن زنگ میزنی. به هر حال نوعش فرق میکند. ولی در کل راضی هستم. البته به این خاطر است که میدانم به کجا باید زنگ بزنم.
کلا بیشتر اهل فست فود هستید یا غذای رستورانها؟
بیشتر فست فود میخورم.
پس برای همین میگویید تنوع زیاد است. چون به هر حال تعداد فست فودها خیلی بیشتر از رستورانهای معمولی ست.
نه اتفاقا اینطور نیست. رستورانهای خوب هم زیاد داریم. الان خیلی رستورانهای خوبی در تهران دایر شده که غذاهای خوب و با کیفیت دارند. ولی به نسبت، تعداد فست فودها هم زیاد است.
مازیار عبیدیان
1390/12/14
مهربان
1390/12/7
امین غلامی
1390/12/5