در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

چگونه و از کجا زولبیا بامیه خوب بخریم


زولبیا و بامیه و بعضاً گوش فیل خوراکی های دوست داشتنی ماه رمضان هستند که کمتر کسی می تواند در طول این ماه لااقل یک بار آن را امتحان نکند و قرار گرفتن آنها در کنار سفره افطار به یک سنت تبدیل شده است. اگر شما تصمیم به خرید این شیرینی محبوب را گرفته اید حتماً قبل از خرید و زیاده روی در خوردن آن این مطلب را بخوانید.

 

اثرات مصرفی:
وقتی زولبیا و بامیه می‌خورید، جرم پُرچگالی از قند و چربی را وارد بدنتان کرده‌اید! ترکیبات قندی راه یافته به خون، سبب ترشح انسولین، سپس کاهش میزان قند خون، و آن‌گاه ضعف، بیحالی، خستگی و گرسنگی زودرس می‌شود. مصرف مواد قندی بیش از نیاز بدن، به چربی تبدیل می‌شود. استفاده از روغن‌های مانده و بی‌کیفیت در تهیه این شیرینی‌ها، باعث اختلالات گوارشی، افزایش سوزش و تشدید رفلکس یا برگشت محتویات معده می‌شود. افزایش کلسترول بدن، ابتلا به بیماری‌های کبدی و اضافه وزنِ حاصل از ورود کالری زیاد در حجم کم نیز از دیگر عوارض و مضرات مصرف شیرینی‌هایی چون زولبیا و بامیه‌ است. زولبیا و بامیه مایعات درون بدن را غلیظ کرده و باعث تشنگی بیشتر می‌شود. افراد مبتلا به دیابت نباید زولبیا یا بامیه بخورند.


تشخیص مرغوبیت و روش نگهداری:
رنگ زولبیا و بامیه باید زرد و طلایی باشد. سراغ رنگ‌های تیره‌تر نروید. رنگ‌های متمایل به قهوه‌ای، قهوه‌ای سوخته و تیره‌تر، نشانه طبخ زولبیا و بامیه با روغن‌های مانده، سوخته و چندبار مصرف است که برای سودآوری اقتصادی عوض نشده‌ و از همین رو بشدت سرطان‌زا خواهد بود. از این دسته اندکی هم نخورید، حتی اگر مفت بود! دقت کنید ذرات سوخته به آن نچسبیده باشد. این ذرات باقیمانده طبخ قبلی و نشانه خوبی‌ است برای آن‌که بفهمید در همان ظرف و با همان روغن عوض نشده قبلی سرخ شده‌اند. به دلایل فروشنده مبنی بر برشته بودن یا دیر برداشته شدن از درون روغن توجه نکنید. زولبیا و بامیه‌ای را که بدون روکشِ سلفون، در معرض نور خورشید یا حتی تابش لامپ نگهداری و عرضه می‌شود، نخرید. حرارت و نور هر دو بر ترکیبات آن اثرات زیانبار می‌گذارد. این شیرینی‌ها را در جای سرد و خشک، درون جعبه یا ظرف (برای جلوگیری از تابش نور) نگهداری کنید.


اما طبق نظرات اعضاء و کاربران فیدیلیو در شیرینی فروشی ها زیر می توانید زولبیا و بامیه های خوبی تهیه کنید

شیرینی فروشی پاستور واقع در خیابان پاستور، شیرینی فروشی الف واقع در مقدس اردبیلی، قنادی بی بی در یوسف آباد، قنادی گلبن واقع در سعادت آباد میدان کاج و شیرینی فروشی لادن در میدان تجریش.

در بخش نظرات این صفحه شیرینی فروشی هایی که زولبیا و بامیه خوبی دارند را معرفی کنید.

Amir Hossein Iraei

1392/4/28

شیرینی پاک واقع در ایستگاه داریوش نرسیده به سه را تهرانپارس

Maryam Kamal

1392/4/20

و بدون شک بن بن چمن واقع در خیابان آیت.

arezoo keshavarzi

1394/4/16

قنادی هتل بزرگ تهران خیلی خوبههههههه

helen13864

1392/4/20

شیرینی فروشی گل مریم در شهرک آپادانا زولبیا بامیه های فوق العاده ای داره!

آلاله پویان

1392/4/23

شیرینی سورینت، شهرک غرب، فاز یک، خیابان مهستان کم شیرینی و بسیار خوشمزه ست و مهمتر اینکه با روغن سوخته نیست و رنگ زولبیا بامیه ش تیره نیست

آیدا حاتمی

1394/4/14

من با نظر خانوم بهار موافقم . یه شب جایی دعوت داشتیم از قناوی الف زولبیا و بامیه خریده بودند و من از لای بامیه اون مگس پیدا کردم که سرخ شده بود. تازه یه ابتکاری هم که زده بودند این بود که این زولبیا و بامیه ها رو باسس شکلات می فروختند که مزه مگسه حس نشه.

علی بابایی

1394/4/20

لادن امیریه من خیلی از اینها رو خوردم حداقل برای پاستور و بی بی و و چند جای دیگه رو ولی مطمئنن قنادی لادن پائین امیریه چیز دیگه بود

حسین سالمی

1392/4/24

قنادی "ماه بانو" تو مرزداران

Misagh Takapoo

1394/4/15

شیرینی فروش الف واقعا خیلی خوب نیست.فقط بعضی چیزاش مثل دسراش.. که اونم خوشگله اما خوشمزه نه.. اما استثنا زولبا بانیش بد نبود.. در کل درسته جاش جای با کلاسیه اما خیلی کارمنداش و سطح کاریش پایینه

anahita eslami

1392/4/20

pirok

jalili jalili

1394/4/15

بهترین زولبیا بامیه تهران مربوط به رضا است در میدان شاپور که تخصصی در کل سال فقط زولبیا بامیه درست میکنه

مرجان بنیسی

1392/4/22

فقــــــــــط قنـــــــادی پاســــــــــتور ..آخ جون

fafa12

1393/4/13

گوش فيل كسري فقط و فقط

Mohammad Mohseni

1392/4/22

قنادی بهار.خیابان سرچشمه

ریحانه ذکری

1394/4/14

شیرینی مجید توی دزاشیب عالیه

آزاده عابدین زاده

1393/4/11

اصلا شیرینی سالمی نیست بی خیالش بشید بهتره- سولدوش توی پاسداران عالی بود

خاله شادی

1392/4/22

به به.... خیلی دوست دارم.... ممنون از اطلاعات :) راستی شیرینی فروشی "مجلسی" خیابان قرنی هم زولبیا بامیه های خوشمزه ای داره :)

nadi Ham

1392/4/24

زولبیا بامیه قنادی لرد شهرآرا

مهدی اسدی جعفری

1392/4/25

سلام من بانظر دوستمون Msmith63 موافقم فرح بخش کلا یه چیز دیگست! اگربا کار این قنادیها که نام بردید حال کردید از فرح بخش خرید کنید چی میگید! SUPEr VIP

mohsen hakimi

1393/4/16

دوستان 1-شیرینی بهار چهارراه سرچشمه 2-شیرینی سولدوش خیلی خوبن عالین

فیدل مهدی

1392/4/21

سولدوش هم خوبه.

s.m

1392/4/23

شیرینی فروشی ونک در شیخ بهایی گوش فیل عالی هم داره

کاترین بیک زادگان

1392/4/20

زولبیا بامیه اصلا شیرینی سالمی نیست حتی اگر در بهترین شیرینی فروشی تهیه شده باشه!من واژه "خوب" رو هرگز برای این نوع شیرینی بکار نمی برم!

Mohammad Mohseni

1392/4/22

فرد توکلی.خیابان عباس اباد خیابان مهناز

سینا قیاسی

1392/4/23

گرین پارک تو خیابان دیباجی خیلی خوبه

vida

1392/4/24

شیرینی جشنواره زولبیا بامیه خوبی داره اما شیرینی هاش زیاد هم جالب نیست

amirsh65

1392/4/24

من زولبیا بامیه ی بی بی رو خوردم؛ اصلا چیز خاصی نیست، مثه هر جای دیگه ست.

mahyar taghavi

1394/4/14

شان بابا کاشانک عالیه و تازه

bedayah

1392/4/31

البته شیرینی فروشی پاکروان یزدی هم زولبیا و بامیه های خوبی داره. مخصوصا که توی همه ی روزهای سال، زولبیا و بامیه داره!! میدون انقلاب - کارگر جنوبی - نبش خیابان روانمهر

NokhoOd

1392/4/23

روبروی گرین پارک پایین تر فکر کنم اسمش شهروزه خیــــــــلی خوبه

Sanaz T

1392/9/10

معطر لاهيجان!!!ببخشيد كه تهران نيست!من خودم تهرانم ولي تا حالا زولبيا به اين خوشمزگي و عاليييي جايي نخوردم!كم شيرين و متفاوت!البته فقط زولباهاش:) منكه سفارش ميدم اقوامي كه اونجان سوغاتي برام بجاي كلوچه و كوكي از اين ميارن!ماه رمضان هست و ماههاي ديگه فقط ٥شنبه ها

fatemeh arnavaz

1394/4/17

فقط شهروز

hossein seraj

1392/4/22

بهار بهار فقط بهار

Masoud Davoudabadi

1392/4/22

قنادی بهار خیابان سرچشمه.بهترین و قدیمی ترین

pari joon

1392/4/22

قنادی رضا , میدان شاپور

Elham.jarrahi

1393/4/11

شیرینی فروشی نون خامه ای تو لواسان

hanieh mirshamsi

1393/4/12

shahruz tu dibaji junubi bamie torkiash aalian :)

amir bad

1394/4/18

هر کی گوشفیلا و بامیه گرد های سهروردی رو نخورده اصلا نمیدونه زولبیا و بامیه چی هست . سهروردی جنوبی روبروی راهنمایی رانندگی

بهنوش پاریزى

1392/4/22

زولبیا و بامیهء وزرا٤٠ (خیابان وزرا) رو امتحان کنید.

mohsen Haddad

1392/4/21

شیرینی فروشی فرح بخش پاچنار بازار تهران ، اصلا قابل مقایسه با اینهایی که گفتین نیست ، البته من شیرینی الف رو تا حالا نخوردم ولی اونهای دیگه در برابر این هیچن :)

mahmoud kazemeini

1394/4/22

قنادی بهار پایین تر از سرچشمه- بی نظیره و مهمتر اینکه مواد این شیرینی فروشی همیشه طبیعیه و از اسانس ها مانند بقیه شیرینی فروشی ها استفاده نمیکنه بامیه و گوش فیل عالی

احمد علیپور

1394/4/8

قنادي كوك تو سعادت آباد

Meli Damer

1392/4/21

ماه بانو خوبه،اگه یه بار بری متوجه میشى چى میگم

iliyad

1392/4/21

شیرینی فروشی ما هم خیلی خوبه و با کیفیت ببخشید تبلیغ شد. چه خبر فیدیلیو؟

arezoo keshavarzi

1394/4/16

به نظر قنادی هتل بزرگ تهران شیرینیاش خیلی خوب و تازه است حتما امتحان کنید

Linaa

1392/4/20

گرین پارک.توی خیابان دیباجی

bedayah

1392/4/31

سلام. منم بهار رو به همه توصیه می کنم. اگه یه بار هر نوع از شیرینی هاش رو بخورین، دیگه هیچ شیرینی ای به دهنتون مزه نمی کنه.

ali mohebi

1392/4/26

انصافا فرح بخش بازار خیلی شیرینی هاش خوبن

SOLMAZ taghvaei

1394/4/14

نان شیرینی ظفر - فوق العادست

فیزول

1392/4/27

شیرینی فروشی سوییتی جردن

elham gh

1392/4/24

شیرینی وی آی پی ( سورینت) شهرک غرب فاز یک. واقعا شاهکاره

Only M

1393/4/11

فقط و فقط گوش فيل كسري !!!!! واقع در فرشته !

روح الله رحیمی

1392/4/26

بن بن چمن واقع در نارمک خیابان آیت واقعا عالیه!!!

فرزام فرهت

1392/4/24

شیرینی های بهار یک چیز دیگه است

حامد سليماني

1393/4/10

شيريني تاتلي ،تنوع زيادي داره و خيلي شهد و شربت نداره ، خ شريعتي نرسبده به ميدان قدس

1392/4/20

قنادی بهار خیابان سرچشمه.بهترین و قدیمی ترین

الهه قبادپور

1392/4/24

شیرینی وزرا یا همون ویول تو خیابون وزرا.

Solmaz Sadri

1393/4/11

شهروز تو خيابون ديباجي جنوبي

s-javanmardi

1394/4/16

گرین پارک دیباجی رو به بی بی و لادن ترجیح میدم. خیلی خوبه.

ali shirzadian

1392/5/1

با احترام به نظر همه دوستان، من وقتی نظرات را خوندم به این نتیجه رسیدم که قنادی بهار از همه بیشتر طرفدار داره،با وجود دوری راه وسوسه شدم و رفتم از بهار زولبیا خریدم ولی وقتی خوردیم اصلا نفهمیدیم ویژگی خاصی که ای زولبیا را از بقیه متمایز میکنه چیه؟؟؟ واقعا نفهمیدیم ؟؟؟؟میشه دوستانی که بهار را معرفی کردن بگن؟ مگر اینکه آدم با یک جا خاطره داشته باشه !بد نبود ولی مثل همه جا!!قنادی فرشته تو خیابون فرشته هم با اینکه قنادی خاصی نیست ولی زولبیاهاش همینطوریه.

۱۰ پاتوق شکم‌بازان در میدان ونک