گزارش برگزاری اولین همایش تخصصی صنعت رستوران توسط فیدیلیو
اولین همایش تخصصی صنعت رستوران توسط فیدیلیو پنجشنبه 30 خرداد 92 با حضور فعالین این صنعت، اساتید رشته رستوران داری و ریاست اتحادیه رستوران دارن و سلف سرویسهای سراسر کشور جناب آقای میرابراهیمی و هیئت رییسه اتحادیه، در در هتل المپیک تهران برگزار گردید.
در این همایش که با عنوان "بررسی راهبردهایی برای کاهش هزینه و افزایش فروش در صنعت رستوران داری" برگزار گردید، به بررسی موضوعاتی چون نحوه اداره رستوران، مدیریت آشپزخانه، مدیریت نیروی انسانی، مهندسی منو و مدیریت مالی با رویکرد کاهش هزینه پرداخته شد. همچنین راهکارهای عملی و پیشرفته ارتقاء فروش مورد بحث قرار گرفت..
در بخشی از این همایش آقای دکتر هرمز مهرانی از اساتید صاحب نام بازاریابی در مورد مفاهیم بازاریابی و جایگاه مشتری در حوزه خدمات به سخنرانی پرداختند. آقای مهندس میثم مشایخی مدیرعامل گروه فیدیلیو نیز در سخنان خود به معرفی ابزارها و روشهای مدرن فروش در صنعت رستوران داری اشاره نمودند.
سخنران دیگر برنامه جناب آقای احمد گلکار از اساتید و متخصصان با سابقه صنعت رستوران در مورد راهبردهای کاهش هزینه در رستورانها پرداخته و تجربیات خود در زمینه کاهش هزینه های اداره رستوران در داخل و خارج از کشور را در اختیار شرکت کنندگان قرار دادند. آقای فرزین شواخ استاد رشته مدیریت رستوران ُ و مشاوره راه اندازی هتل٬ سخنران دیگر این برنامه بودند که ایشان نیز به معرفی ابزارهای عملی کنترل و کاهش هزینه در رستورانها پرداختند.
