طعم واقعی کباب را در ناهید تجربه کنید
.jpg)
خیلی از رستورانهایی که غذای ایرانی در تهران سرو می‌کنند، اسم هایی دارند که تبدیل به یک برند شده است. این رستورانها از خیلی قدیم فعالیت می‌کردند و خیلی از آن‌ها همچنان در حال فعالیت‌اند. چنین رستورانهایی بدلیل سابقه‌ی طولانی مدت، جایگاه خاصی دارند و مشتری‌های خاص هم طبیعتا دارند.
اما در بین این رستورانهای قدیمی رستورانی با نام ناهید قدم در راه ارائه غذای ایرانی گذاشته است.
رستوران ناهید سه سال است که در خیابان مطهری در حال فعالیت است. رستورانی که با داشتن رقبای قدیمی بسیار حرفه‌ای و خوب شروع کرده است. اگر فقط یکبار برای امتحان به این رستوران سری بزنید مطمئن باشید که پشیمان نمی‌شوید. از همان ابتدا تا لجظه اتمام غذایتان ایمان می‌اورید که همیشه قدیمی‌ها خوب نیستند و میتوان دوباره اعتماد کرد و یک جایگزین عالی و حتی عالی‌تر برای نمونه‌های قدیمی پیدا کرد.
.jpg)
برادران باقری سالهاست در زمینه رستوران داری فعالیت می‌کنند تبری هستند و اصالتشان گواه بر حرفه‌ای بودن در زمینه آشپزی است. پدرشان هم در همین زمینه در سالهای گذشته فعالیت میکرده و رستوران داشته.
هر سه مدیریت رستوران را به عهده دارند و با هماهنگی با یکدیگر کارهای اصلی رستوران را پیش می‌برند.
کادر مجرب فقط یک شعار نیست
وقتی وارد یک رستوران می‌شوید بهتر است از خودتان بپرسید چه انتظاری از رفتار کارمندان یک رستوران دارید. شاید اگر جزئیات جواب این سوال برایتان مشخص نیست، می‌توانید فقط با تماشای کارمندان این رستوران به این نتیجه برسید که رفتار درست چیست. کارمندان به خوبی شما را راهنمایی می‌کنند تا بهترین انتخاب ها را داشته باشید. تمامی افرادی که در ناهید فعالیت می‌کنند تحصیل کرده‌ی رشته هتلداری هستند. اگر به دنبال یک تجربه خوب میگردید ناهید یک شب ایرانی خوب با تمام جزئیات را برای شما فراهم می‌کند. جناب آقای واعضی که مسولیت سالن و تشریفات را بر عهده دارند فردی خبره در زمینه hospitality هستند. تجارب بسیار زیادی در این زمینه دارند و تحصیلاتشان فقط محدود به گذراندن رشته هتلداری نیست. در ایران ایر تدریس داشتند و در حال حاظر چند سالی است که در تشریفات مجلس شورای اسلامی به این کار مشغول هستند.
وقتی وارد رستوران می‌شوید یک نوشیدنی برای خوش‌آمد‌گویی برای شما فراهم شده که اشتهای شما را برای غذا دوچندان می‌کند، نوشیدنی طبیعی که هیچ ضرری برای شما ندارد و بخاطر ترش بودنش گرسنگی‌تان را تحریک می‌شود.
همه چیز برای یک ضیافت ایرانی آماده است.
.jpg)
سالاد بار یکی از گزینه‌هایی است که این امکان را به شما می دهد تا تنوع را تجربه کنید سالاد بار کامل ناهید دقیقا این ویژگی را دارد. ۹ مدل مختلف سالاد که هر ۱۵ روز یک بار کاملا طعم ها و نوع ها عوض می‌شود.
به غیر از نوشیدنی های معمول و موهیتو نوعی نوشیدنی مخصوص به خود دارند با نام green ice که طعمی
ترش و شیرین و بسیار خوشمزه دارد. این نوشیدنی بدون هیچ اسانسی تهیه می‌شود.این پیشنهاد خنک را حتما امتحان کنید. باقی نوشیدنی‌ها اگر با طعم یک میوه خاص باشد میوه فصل و ۱۰۰ درصد طبیعی است.
برای اینکه برای غذای اصلی کاملا ولع داشته باشید، فقط یک پیش غذای ساده برای مهمانان در نظر گرفته شده است و آن هم سوپ است یک سوپ خامه‌ای که باب دهان هر کسی است.
.jpg)
کباب پایه اصلی منوی ناهید
منو ناهید منویی طولانی و پر اسم نیست. بلکه بعد از مدتها تحقیق و نظر سنجی از مشتریان به این منوی ثابت رسیده اند.
اما کباب‌ها تنوع زیادی دارد. تنوعی که انتخاب را کمی مشکل می‌سازد. اما اگر از خود برادران باقری نظر بخواهید بر روی دو، سه نوع خاص تاکید دارند. جوجه ترش، کباب ماستی و فیله. مثلا همین جوجه ترش که یک غذای شمالیست. این غذا در خیلی از رستورانهای گیلانی سرو می‌شود اما شما می‌توانید تفاوت را کاملا در این رستوران از لحاظ طعم و کیفیت متوجه شوید. در اینده ای نزدیک قرار است که کباب ترش هم به منو اضافه شود.
البته کباب تنها غذای منو نیست بلکه باقالی پلو با گردن و ماهیچه از جمله غذاهای همیشگی یک منو ایرانی هم موجود است، در روزهای پنج‌شنبه و جعمه هم دو نوع غذای خاص ته‌چین گردن و باقالی پلو با گردن نیز سرو می‌شود.
تمامی موارد مصرفی رستوران به صورت هفتگی و تازه خریداری می‌شود چون هیچ سردخانه ای ندارند که این خود یک امتیاز است و گوشت‌ها همگی گوشت گوسفندی تازه هست.
سرآشپز این رستوران از سراشپزان قدیمی و حرفه‌ای تهران است که با سابقه ای نزدیک به ۲۵ سال و فعالیت در رستوران های مختلف در حال حاضر در ناهید مشغول به کار است.
داشتن تنور و پخت نان تازه یکی از بهترین و خوشمزه ترین اتفاقاتی است که در ناهید انجام می‌شود.
منوی غذای اصلی قرار است دست خوش تغییراتی شود که همگان را راضی نگه دارد. اضافه کردن یک منوی فرنگی و محدود در مراحل اولیه از جمله برنامه های ناهید تا قبل از ماه رمضان است. و قرار است برای شروع با چند نوع استیک و سس مخصوص جلو بروند. این منوی فرنگی قرار است فقط شبها سرو شود.
در طبقه بالا یک سالن VIP برای یک میزبانی عالی تدارک دیده شده تا شما برای مهمانان ویژه تان یک پذیرایی عالی را فراهم کنید. سالن VIP در کنار آشپزخانه قراردارد و غذا کاملا گرم گرم سرو می‌شود. منوی VIP با منوی معمولی متفاوت است و در کنار غذای ایرانی غذای فرنگی نیز سرو می‌شود. حق سرویس در طبقه بالا با طبقه پایین کاملا متفاوت است.
رستوران هروز موسیقی زنده با پیانو دارد که با توجه به سبک مشتریان نوع موسیقی و سبک آن نیز تغییر می‌کند.
نورپردازی و طراحی رستوران به خوبی بیانگر میزان اهمیت به مشتری است.
رستوران ارزش افزوده را در منو حذف کرده و برای اعضای کلاب تخفیفی خوب در نظر گرفته است. البته این در شرایطی است که خود رستوران با توجه به کیفیت بالایی که دارد بسیار قیمیت های مناسبی دارد.
.jpg)
رستوران منو کافی شاپ هم دارد که تقریبا کامل است اما قرار است این منو برای ماه رمضان کاملتر شود.
یک هدیه برای بچه‌ها
ناهید به بچه های زیر ۶ سال تابلوهای نقاشی بسیار زیبایی هدیه می‌دهد.
