در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

تی بون استیک

تی بون یا استیک با استخوان تی شکل و پورترهاوس استیکهای گوشت گاو هستند که از پهلوی گاو بریده شده اند و شامل یک استخوان تی شکل می باشند که در هر سمتش گوشت دارد. گوشت بزرگتر استیک نواری نام دارد و گوشت کوچکتر را استیک مازو می نامند. استیک های پورتر هاوس از سمت پشت بخش کوچکتر پهلو بریده می شوند و مازوی بیشتری دارند در حالی که استیکهای تی بون مازوی کمتری دارند. استخوان تی شکل باید حداقل نیم اینچ یا 13 میلیمتر باشد. بدلیل اندازه ی بزرگ آنها و اینکه از بهترین گوشتهای گاو آماده می شوند (پهلوی کوچک و مازو) استیک های تی بون معمولاً با کیفیت ترین استیک ها شمرده می شوند و قیمت آنها به همین نسبت بالاست. استیکهای پورتر هاوس حتی به دلیل مازوی بزرگترشان قیمت بالاتری هم دارند.

روش‌هایی برای جلوگیری از ورشکستگی رستوران