در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

ویکی‌فود

هر آنچه که راجع به خوردنی‌ها باید بدانید!

پاستا تورتلینی

تورتلینی پاستای حلقوی است که معمولاً داخل آن انواع گوشت را قرار می دهند و اصل آن از امیلیای ایتالیا ست که بصورت آبگوشتی پخته می شود. تورتلینی معمولاً در تمام دنیا دیده می شود.

مواد لازم برای خمیر تورتلینی:

برای 8 الی 10 نفر

3 و  1/2 پیمانه آرد

3 عدد تخم مرغ 

نمک نصف قاشق

روغن 2 و نصفی پیمانه

آب گرم نصف پیمانه

طرز تهیه:

آرد رو الک کنین و نمک و روغن و تخم مرغ رو بهش اضافه کنین ومخلوط کرده و  تا 3 الی 5 دقیقه ورز بدین تا کاملا خمیر نرمی بدست بیاد . اگه هنوز خمیر چسبناکه بهش کمی دیگه آرد بپاشین . روش رو با نایلون بپوشانین و 15 دقیقه کنار بذارین .

سپس یا با دستگاه پاستا ساز به فرم نواری در بیارین .

یا با وردنه روی سطحی صاف خمیر رو باز و صاف کنین . با این خمیر میتونین تورتلیتی تهیه کرده و میانش رو با مواد دلخواه پر کنین .

 

برگزیده هایی از مجله فیدیلیو

بستن

یک پُرس غذا تو روحتون