این غذا با پیچیدن خمیری دور موادی ساخته می شود که بعد سرخ شده یا بخار داده می شوند. این غذا عموماً آسیایی است و برخی آن را اگ رولز یا لوله های تخم مرغ می نامند. این نوع تخم مرغی سنگین تر بوده و برای انواع سبکتر از همان اصطلاح اول استفاده می شود.
در چین این غذا اختصاص وبژه ای به جشنهای بهاره دارد که نامش هم تداعی کننده ی آن می باشد. جشنهای بهاره برای جشن سال نو بوده و غذاهای بسیاری در روزهای جشن سرو می شوند .
مواد لازم:
خمیر اسپرینگ رول حدود ۴۰ ورقه
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز ۳ عدد
هویج درشت ۲ عدد
قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
رب گوجه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد
کوکتل پنیری ۵ عدد
نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز رو تفت بدید، وقتی کمی رنگش برگشت، گوشت رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. فلفل دلمه رو خرد کنید، هویج رو هم رنده کنید و به مواد بالا اضافه کنید و خوب تفت بدید. کوکتل پنیری رو هم رنده کنید و به مواد اضافه کنید.وقتی گوشت خوب سرخ شد، رب رو اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه. نمک و فلفل و ادویه بزنید و پنیر پیتزا رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن، هم بزنید و شعله رو خاموش کنید.
حالا خمیرها رو یکی یکی بردارید و اندازه ۱ تا ۲ قاشق از موادی که سرد شده توش بریزید، اول کناره ها رو تا کنید تا مواد بیرون نریزه، بعد خمیر رو رول کنید و در روغن داغ فراوون سرخ کنید و بذارید روی دستمال آشپزخانه تا روغن اضافه اون گرفته بشه.
