در میان 2000+ رستوان و کافی‌شاپ و شیرینی‌فروشی و کلی خوراکی خوشمزه، بگرد!

فیدیلیو، یه جای مناسب بگو برای
رستوران‌های داغ این هفته
کافی‌شاپ‌های داغ این هفته

گوجه فرنگی پر شده با پنیر گودا

سلام خدمت دوستان عزیز، امیرپاشا معتمد هستم، امروز با طرز تهیه یک پیش غذای خوشمزه به نام "گوجه فرنگی پر شده با پنیر گودا" در خدمتتون هستم. می تونید این پیش غذا رو در کنار یک غذای اصلی میل کنید و یا به عنوان یک غذای سبک ازش استفاده کنید.
این پیش غذا در واقع یک پیش غذای ابتکاری هست و من اون رو از ترکیب چند دستور مختلف به علاوه وارد کردن سلایق خودم بهش درستش کردم و نتیجه خوبی هم گرفتم که امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
خب بریم سراغ مواد اولیه که احتیاج داریم، این مقدار موادی که میگم برای همین تعدادی که درست کردم کافی هست و اگه می خواستید به تعداد بیشتری درست کنید به نسبت باید تغییرشون بدید.


 

 

مواد لازم:
1)    سویا یا گوشت چرخ کرده (نصف پیمانه)
2)    پنیر ورقه ای گودا
3)    قارچ (4 الی 5 عدد خرد شده)
4)    سیب زمینی (یک عدد کوچک مربع خرد شده)
5)    پیاز (یک عدد کوچک ریز خرد شده)
6)    گوجه فرنگی (3 عدد ترجیحا درشت)
7)    سس باربیکیو
8)    نمک و فلفل
9)    پاپریکا (اختیاری)
10)    پودر سیر یا سیر تازه

 

 

 

 

 

 


*استفاده از سویا باعث میشه که یک پیش غذای کاملا گیاهی داشته باشیم، ولی در کل تفاوتی نداره در طرز پختشون. اگه  سویا استفاده می کنید باید قبل از پخت 30 دقیقه داخل آب آن ها را خیس کنید.
*از پنیر های دیگه هم میشه استفاده کرد ولی پنیر گودا مزه بسیار بی نظیری به این پیش غذا میده و به نظرم نسبت به پنیر موتزارلا و چدار بسیار خوشمزه تره. بهتره از پنیر های ورقه ای استفاده کنید چون کارتون رو راحت تر خواهد کرد.

ابتدا گوجه فرنگی ها را از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم، این برش ها سلیقه ای هست، می تونید فقط بالا اون رو ببرید تا گوجه فرنگی حجم بیشتری پیدا کنه، ولی اینجوری از هر گوجه فرنگی 2 تکه به دست میاد.
حالا داخل گوجه فرنگی ها را تا جایی که ممکنه با قاشق کوچک خالی کنید.

 


میریم سراغ درست کردن مایه اصلی این گوجه فرنگی ها، یک ماهیتابه مناسب انتخاب کرده و داخل آن مقداری روغن بریزید. سپس سویا یا گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم.
سپس پیاز را به آن اضافه می کنیم.

 


بعد از آن سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و با سایر مواد تفت می دیم، سعی کنید سیب زمینی ها رو به مربع های ریز خرد کنید تا راحت پخته شوند، البته اگه کامل پخته نشدند نگران نباشید، چون داخل فر هم میپزند.
سپس قارچ ها را اضافه میکنیم و با سایر مواد تفت می دیم.

 


در آخر به آن به میزان دلخواه نمک، فلفل، پاپریکا و پودر سیر (یا سیر خرد شده) اضافه میکنیم. ترجیح دادم که داخل این پیش غذا از فلفل دلمه ای استفاده نکنم چون مایه داخل گوجه فرنگی ها حالت نرمی داره که فلفل دلمه ای یکم سفتش میکنه، ولی برای اینکه طعمشو داشته باشیم از پاپریکا استفاده میکنیم که در واقع پودر فلفل دلمه ای قرمز هست. در آخر به آن سس باربیکیو اضافه میکنیم و تفت میدهیم، به جای سس باربیکیو از سس سویا هم میشه استفاده کرد، یا در صورتی که موجود نیست از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. ولی استفاده از سس باربیکیو به عنوان چاشنی، طعم این پیش غذا را بسیار خوشمزه تر خواهد کرد.

 


حال مایه ما در اینجا آماده شده است.

 


حال پنیر های ورقه ایمون رو به اندازه های مناسب برش میزنیم، ابتدا کف گوجه فرنگی ها یک ورقه پنیر میگذاریم.
سپس داخل گوجه فرنگی ها را با مایه ای که درست کردیم پر میکنیم. قبل از اینکه روی آن یک لایه دیگر پنیر بگذاریم کمی آویشن به آن اضافه میکنیم تا عطر خوبی به خودش بگیره.

 


سپس روی همه مواد یک لایه پنیر گودا می گذاریم.

 


حال کف سینی فر ورقه آلومینیومی می کشیم تا به کف نچسبد و گوجه فرنگی ها را روی آن قرار میدهیم، و به مدت 10 الی 15 دقیقه در دمای 180 درجه آن را داخل فر گاز قرار میدهیم.

 


بعد از آنکه آماده شدند با احتیاط آن ها را از روی سینی فر به داخل ظرفی مناسب انتقال دهید (که مثل مال من اینجوری نشه  :دی) و با کمی ریحان تازه تزئین کنید و نوش جان کنید.

 



mandana khorrami

1392/5/10

قیافش که خوشگله طعمش و نمیدونم

arshak

1392/5/21

حتما درستش می کنم ممنون از شما

Maryam Kamal

1392/5/16

niiiiiiiiiiice!

mehri janipoor

1392/5/9

مرسی خیلی هم عالی

علي بياتي

1392/5/16

آقا این ورق پنیر بالا، باید آب بشه یا نه ؟

سعیده شاهرودی

1392/5/11

ممنون اگه میشه طرز تهیه چند نوع دیگه از این پیش غذاها یا فینگر فودها رو هم بزارین با تشکر

sad pisces

1392/5/14

امیر میدونستم همیشه به فکره منی ! گوجهههههههههه. دستت درد نکنه

خوش خوراک

1392/5/20

مرسی امیرپاشای عزیز. ممنون که هوای گیاهخوارها را هم داری.

sara badr

1392/5/14

چه خوشمزه

خاله شادی

1392/5/12

به به... خیلی هم عالی :) ممنون از امیرپاشای عزیز

برگزیده هایی از مجله فیدیلیو

بستن

استیک سنگی در استاتیرا با تخفیف نوروزی فیدیلیو کلاب