آلفردو مرغ

یک شام خوشمزه ۴ نفره که کلاً ۳۰ دقیقه وقت شما را می‌گیرد.

خوبی این دستور غذا این است که شما به مواد اولیه و فقط یک ماهیتابه نیاز دارید تا این غذای را در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده کنید.

مواد لازم برای پخت آلفردو با مرغ

۳ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
۵۰۰ گرم سینه مرغ
۲ حبه سیر، ریز خردشده / رنده شده
۱ پیمانه عصاره مرغ
۱ پیمانه خامه
۲۵۰ گرم پاستا پنه، خام
۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
مقداری جعفری خردشده برای تزئین

اول از همه با خرد کردن مرغ شروع می‌کنیم. سینه مرغ را به قطر ۲.۵ سانت می‌بریم. سپس با نمک و فلفل آن را طعم دار می‌کنیم.
مرغ را با روغن‌زیتون چرب می‌کنیم و سپس آن را در درجه متوسط رو به زیاد سرخ می‌کنیم تا مرغ به رنگ قهوه‌ای دربیاید.
نیاز نیست مرغ کاملاً پخته شود، چون در آخر در خامه و عصاره مرغ به‌خوبی پخته می‌شود.
بعد از سرخ شدن مرغ‌ها سیر را به آن اضافه کنید و برای ۱ دقیقه آن را تفت دهید.
سپس عصاره مرغ، خامه و پاستای نپخته را به ماهیتابه اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. اجازه دهید به جوش بیاید و بعد دما را پایین بیاورید در ماهیتابه را بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برای پخت آن صبر کنید تا خامه و عصاره مرغ کاملا جذب مرغ و پاستا شود.
بعد از گذشت این زمان پاستا را از ماهیتابه خارج کنید و پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید و در صورت نیاز کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده را نیز به روی پاستا بریزید.

1393/7/1

چه روش با حالی!!!!! چه راحته.... من همون مدل کلاسیک آبکش کردن خودمون درست می کردم. اینبار این روش رو امتحان می کنم. مرسی

1393/7/7

من متوجه نشدم.بعد از سرخ شدن مرغ ها باید آب اضافه کرد که پاستا توش بپزه دیگه؟ ولی چیزی از اضافه کردن آب نگفتین.

1393/6/21

خداشاهده از تخم مرغ خسته شدم، اینهمه استعداد آشپزی در من نهفتس الان برا پخت این غذا بکار میگیرم، دستون درد نکنه من دستور پخت غذاهای اینجوریو بسیار میپسندم. مرسی.