بال آسیایی تند و شیرین
این بال‌های آسیایی معرکه، یک ترکیب عالی از طعم شیرین، دودی و کمی تند هستند که حسابی کریسپی و ترد به نظر می‌رسند. اگر فکر می‌کنید درست کردن این موجودات لذیذ و هوس انگیز کاری است که فقط از عهده آشپزهای دوره دیده بر می‌آید، باید بگویم که این دستور تمام تصورات شما را از بین خواهد برد!
بال‌ها در یک سس عالی مزه‌دار شده و روانه فر می‌شوند. بعد هم که یک گزینه عالی می‌شوند برای شب نشینی‌ها، فوتبال دیدن‌ها و دورهمی‌هایتان!
.jpg)
مواد لازم:
• بال مرغ_ 1 کیلو
• کره ذوب شده_ 2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی_ 1 قاشق غذاخوری
• پودر سیر_ 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• برگ گشنیز تازه و خورد شده_ 1 قاشق غذاخوری
• دانه کنجد
مواد لازم برای سس سریراچای عسلی:
• کره_ 5 قاشق غذاخوری
• آرد_ 1 قاشق غذاخوری
• عسل_ یک چهارم فنجان
• سس تند آسیایی سریراچا (Sriracha)
• سس سویا_ 1 قاشق غذاخوری
• آب یک لیموی تازه
.jpg)
.jpg)
طرز تهیه:
• فر را تا دمای 400 درجه فارنهایت داغ کرده و سینی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
• برای درست کردن سس، کره را در یک تابه گود بر روی حرارت ملایم ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. بعد آرد را به مدت یک دقیقه در کره تفت دهید تا قهوه‌ای شود.
• سپس سس سویا، سریراچا، آب لیمو و عسل را اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید و غلیظ شود. یکی دو دقیقه کافی است.
• دریک کاسه بزرگ بال،کره،روغن نباتی، پودرسیر و نمک وفلفل را مخلوط کرده و بچشید تا به اندازه ذائقه‌تان مزه‌دار شود.
• حالا نوبت این است که بال‌ها را در سینی بچینید و به داخل فر بفرستید. حدود 20 تا 25 دقیقه برای برشته شدن آنها کافی است، اگرچه لازم است که با یک انبر فلزی بعد از ده دقیقه بال‌ها را برگردانید تا هر دو طرفش بپزد.
• بعد با یک قلم مو باقی سس را روی بال‌ها بمالید و سه، چهار دقیقه دیگر به آن وقت بدهید تا حسابی برشته و کریسپی شود.
• بال‌های هیجان‌انگیز شما حاضر است. کافی است روی آنها کنجد و گشنیز بپاشید تا حسابی آماده دلربایی از همه شوند!
• نوش جان!
.jpg)
saba safari
1394/5/9