پیازچه، تازه وارد دوست داشتنی
خیابانهای کریم خان و ولیعصر به خاطر تجاری بودن و مرکزیتی که دارند دو تا از خیابان های شلوغ تهرانند. آن قدر که پیداکردن یک رستوران یا فست فود آرام و دنج و تر و تمیز یکی از آرزوهای مردمی است که به این مناطق رفت و آمد دارند. آرزویی که از دی ماه 89 تبدیل به واقعیت شده. ولی شاید هنوز خیلی ها از جا و مکان این ارزو خبر نداشته باشند.
فست فود «پیازچه» یک رستوران بزرگ دو طبقه است که در یکی از فرعی های خوش آب و هوای خیابان کریم خان (آبان شمالی) واقع شده است. رو به روی فست فود یک پارک کوچک سرسبز قرار دارد که محیط مناسبی برای سرگرم کردن بچه هاست. فضای داخلی رستوران هم با رنگ سبز تزئین شده است. خانم مبتکر – مدیر رستوران- می گوید «به خاطر اینکه خود پیازچه سبزرنگ است و ما این اسم را روی فست فودمان گذاشتیم، رنگ سازمانی مان را هم سبز انتخاب کردیم.» و این سبزی به لباس پرسنل، جعبه های غذا، لیوان های پیازچه و ... هم می رسد.
«پیازچه» درهای شیشه ای کوتاهی دارد و از بیرون نمی شود اندازه آن را حدس زد اما بعد از اینکه وارد شدید با یک فضای دلباز با سقف های بلند مواجه می شوید با چند مدل میز و صندلی رنگ رنگ و تزئیناتی که بعضی از آن ها را جای دیگری ندیده اید. در فست فود پیازچه بر خلاف خیلی فست فودهای دیگر، موسیقی آرامی هم فضای رستوران را پر می کند تا شما و خانواده تان با آرامش غذایتان را نوش جان کنید.
مسئولان رستوران پیازچه 3 خواهرند که از بچگی آرزوی برپایی یک رستوران را داشتند و الان که پیازچه راه افتاده است دارند تمام تلاششان را می کنند تا با بهترین سرویس به مشتری ها رسیدگی کنند « ما حدود 300 میلیون تومان برای دکور و لوازم این رستوران خرج کرده ایم تا مشتری ها وقتی وارد رستوران ما می شوند از لحظاتشان لذت ببرند» این را خانم مهدیه مبتکر می گوید ولی وقتی از او سوال می کنیم که نقطه قوت پیازچه از نظر او چیست او پاسخ می دهد« سلامت غذا» خانم مبتکر و خواهر هایش بیشتر از هر چیزی به سلامت غذا اهمیت می دهند. آن ها تمام مواد اولیه غذاها را خودشان خریداری میکنند و موقع شستشوی سبزیجات تمام مدت دارند روی کار نظارت می کنند. به خاطر همین نظارت دائمی است که وقتی ظرف سالاد پیازچه را رو به رویتان می گذارید از ترو تازگی کاهو و کلم ها کیف می کنید. وقتی در ظرف سیب زمینی سرخ کرده با سس گدار را باز می کنید از رنگ و روی سیب زمینی ها تعجب می کنید و وقتی ساندویچ استیک رستوران را می خورید از طعم گوشت لذت می کنید. توی رستوران پیازچه از سوختگی و بوی روغن و چربی خبری نیست و همه پرسنل دارند تلاششان را می کنند تا در جعبه های شیک و خوش طرح پیازچه سالم ترین محصولات غذایی ممکن را جلویتان بگذارند.
مسئولان پیازچه برای تک تک کارهای رستوران از مشاور استفاده کرده اند از طراحی سالن و جعبه غذاها بگیرید تا تهیه منوی رستوران و آرم پیازچه و چیزهای دیگر . به خاطر همین همه چیز پیازچه استاندارد و حساب شده است. البته مسئولان پیازچه هنوز دارند روی بهتر شدن کمی و کیفی رستوران کار می کنند. خانم مبتکر می گوید «ما هنوز داریم روی غذاهای مختلف مطالعه می کنیم و به زودی منوی رستوران را گسترش می دهیم.» فست فود پیازچه الان به جز غذاهای معمول همه فست فودها، چند تا غذای فرنگی هم دارد و مسئولان پیازچه می خواهند به زودی چند مدل پیش غذای فرنگی و سالاد هم به منو اضافه کنند.
در بین غذاهای پیازچه، پرطرفدارترین غذا پیتزا ونگوگ و در بین سالاد ها، سالاد مخصوص پیازچه است. رستوران پیازچه در این 2-3 ماه تا حالا ده ها هزار پیتزا ونگوگ و سالاد مخصوص پیازچه فروخته. در پیازچه اسم ساندویچ ها و پیتزاها خیلی متفاوت انتخاب شده است. پیتزا مندل، پیتزا فارنهایت 4.5.1 و پیتزا ونگوگ چند نمونه از این هاست. پیتزا مندل همان پیتزا سبزیجات است. «مندل» در واقع اسم یک دانشمند معروف است اما علت اینکه نام این دانشمند به پیتزای سبزیجات پیازچه رسیده این است که مندل تمام عمرش را داشت روی نخودها آزمایش می کرد تا به ژن آن ها پی ببرد و خب نخود هم آدم را یاد سبزیجات می اندازد دیگر. پیتزا ونگوگ اسم یک نوع پیتزای مخلوط است. علت نامگذاری این پیتزا به این نام این است که ونگوگ یک نقاش اکسپرسیونیست بود و نقاشی نقاشان این سبک پر از رنگ است و پیتزا مخلوط پیازچه هم همین طوری است. پر از رنگ های مختلف. نام پیتزا 4.5.1 هم از روی یک طرح اعتراضی به این نام برداشته شده است. پیتزای فارنهایت 4.5.1 پیازچه خیلی تند است و به نظر خانم مبتکر این تند بودن تداعی کننده اعتراض است و این نام خیلی خوب رویش می نشیند.
پیازچه تجربه ای جدید و جذاب به نظر می رسد چون مقابل یک پارک با فضای بازی کودکان قرار گرفته، فضای بسیار بزرگ و دلبازی دارد بطوریکه می توان آن را جزء 5 فست فود بزرگ تهران دانست و دکوراسیون و سرویس بسیار حرفه ای و حساب شده ای دارد. پس اگر جزء علاقمندان به فست فود هستید در کنار نامهای پر اسم و رسم شهر تهران توجه ویژه ای به این تازه وارد پر انرژی داشته باشید.
برای مشاهده مشخصات و منوی رستوران پیازچه اینجا را کلیک کنید.
ahmad rasoolpoor
1390/6/1
lady foruzandeh
1390/6/3
mahyarn
1390/6/16