اسمش «بنه» است. اسمي كه آدم را به ياد رستوران هاي بين المللي و علي الخصوص ايتاليايي مي اندازد (لااقل به خاطر شباهتش به پنه!) اما ماهيتش زمين تا آسمان با اسمش و حدس اوليه آدم فرق دارد. رستوران بنه يك رستوران ايراني است. ايراني هم به معني داشتن جوجه كباب ، ماهيچه و يا زرشك پلو با مرغ نيست. اينجا يك رستوران ايراني از نوع گيلكي است با يك منوي تماما گيلكي. از پيش غذا و دسر گرفته تا ولكام درينك و غذاهاي اصلي.
.jpg)
غافلگيري در بنهوقتي وارد بنه شويد، با يك سالن نسبتا بزرگ طرفيد كه سراسر قهوه اي و كرم است. ترکیبی از چوب و آجر در دیوارها وسقف صندلي های كرم رنگ. يك لوگوي درختي شكل هم اين طرف و آن طرف ميزهاي غذا خودنمايي مي كند.
بنه يك فضاي ساده و مدرن دارد و اگر منوي رستوران جلويتان نباشد هيچ وقت نمي فهميد اين جا چه جور جايي است. ولي خوب اگر گيلكي باشيد احتمالا از بوي خوشي كه به محض ورود به مشامتان مي خورد، ماجرا را متوجه مي شويد .
اما اگر گيلكي نباشيد مجبوريد تا آمدن منو، به كنجكاويتان غلبه كنيد ( و يا از كاغذي كه روي شيشه ورودي رستوران زده اند تقلب كنيد!) مدير بنه مي گويد، كه او از اول مي خواسته يك كار نو و مدرن انجام بدهد.
يعني قرار نبوده وقتي مي خواهد يك رستوران گيلكي راه بيندازد فضا را هم طوري دكور كند كه همه به ياد گيلان بيفتند. چون پيش از اين خيلي ها اين كار را كرده اند و او نمي خواسته كار تكراري انجام بدهد .
پر طرفدارترين غذا چيست؟
منوي بنه يك منوي جمع و جور با 13 مدل غذاي اصلي است. غذاهايي مثل كباب ترش، جوجه ترش، ماهي سوف و ... كه در كنار اينها پيش غذاهايي مثل كال كباب، ميرزا قاسمي و شامي و مخلفاتي مثل ماست و درار، سير ترشي، ماهي سفيد دودي، ماهي سفيد شور و ... خودنمايي مي كنند. البته اينها خوردني هاي رسمي بنه هستند، ولي اگر شما مهمان بنه شويد از يك پيش غذاي محلي ( تركيبي از پنير، كره، زيتون، سير و ...) و يك نوشيدني به عنوان ولكام درينك (مخلوطي از آب انار، آب نارنج و ...) امتحان خواهيد كرد كه طعم جديد و فوق العاده اي دارد. مدير رستوران بنه پرطرفدارترين غذاي رستورانش را كباب ترش و کباب مخلوط مي داند اما پيشنهاد مي كند مهمانان بنه از خورش هاي آن جا و علي الخصوص از خورش فسنجانش هم نوش جان كنند.
.jpg)
.jpg)
بنه يعني چه؟
اگر كنجكاو شده ايد كه اين «بنه» يعني چه و چرا يك رستوران با غذاي محلي، اسم و فضايي چنين مدرن دارد بايد عرض كنيم كه مدیر رستوران اسم رستوران را با كمك يكي از دوستانش انتخاب كرده. بنه در فرهنگ دهخدا نام ميوه درخت سقز است. اما خوب خوش شانسي اينست كه گيلكي ها هم به ته ديگ مي گويند بنه و البته بنه به ايتاليايي هم معنا دارد. ايتاليايي ها به «خوب» مي گويند بنه. و براي يك رستوران كه قرار است تا 3 ماه آينده، يك طبقه غذاي بين المللي هم بالاي سرش افتتاح شود چه نامي بهتر از اين؟
بنه در آينده
رستوران بنه حدود 4 ماه است كه شروع به كار كرده. مدیر بنه برنامه هاي زيادي دارد برای آینده این رستوران. اولا همانطور كه گفتيم تا چند ماه ديگر يك رستوران بين المللي هم با همين نام و در طبقه بالاي رستوران گيلكي شروع به كار خواهد كرد. دوم اينكه در انتهاي رستوران يك حياط زيبا قرار دارد كه به زودي وتا نیمه دوم اسفند ماه آن جا هم به فضاي رستوران اضافه مي شود. يعني اين امكان به وجود مي آيد تا هر كسي كه خواست، در آن قسمت غذايش را نوش جان كند. نكته بعدي اينكه به احتمال زياد تا چند وقت ديگر به رستوران اضافه خواهد شد.
.jpg)
.jpg)
عيد اينجا چه خبر است؟
برنامه اي كه بنه براي روزهاي نوروز تدارك ديده تغيير روي منوي رستوران است. قرار است به مناسبت عيد، دو غذا به منو اضافه شود. يكي سبزي پلو و يكي غذايي به اسم «ترشه تره». مدير رستوران مي گويد ترشه تره جزو غذاهايي است كه گيلكي ها براي روز عيد نوروز از آن استفاده مي كنند . به خاطر همين اين غذا به منو آورده شده تا سنت گيلكي ها حفظ شود و شما با يك خورش جديد گيلكي سالتان را نو كنيد.
دليوري دارد؟
بله. دلیوری رستوران با همان منوی رستوران به علاقمندان در حال سرویس دهی می باشد و به این منظور برای بسته بندی غذاها از ظروف یکبار مصرف گیاهی استفاده شده است و بسته بندی خاصی برای آن طراحی شده است تا غذایی مطلوب به دست شما برسد.
قابل توجه این است که قیمت های دلیوری شامل 15% تخفیف نسبت به منوی داخل رستوران می باشد.
.jpg)
